Quando si pensa alle erbe aromatiche, molte vengono subito in mente come il rosmarino, il timo e il basilico. Ma amore? Non così tanto. E non capisco perché, davvero. Voglio dire, cosa c'è da non amare del levistico? Sì, era amato in epoca medievale, ma non ha nulla di medievale! Le radici, i semi e le foglie sono tutti commestibili. Le foglie hanno un forte sapore di sedano e, se usate con moderazione, offrono ottime opzioni culinarie in zuppe, stufati, condimenti per insalate e altro ancora nella loro forma fresca o secca. È ancora più facile da coltivare rispetto al sedano.
Tutte le altre mie erbe sono coltivate in vaso, ma puoi coltivare anche il levistico in vaso? Impariamo di più su come coltivare il levistico in un vaso.
Piante di levistico in vaso
Il levistico non si trova facilmente nel tuo negozio di alimentari nella sezione delle erbe fresche o nel portaspezie, il che lo rende un'avventura utile in giardino. E il gambo di questa erba aromatica può essere usato come cannuccia nel tuo cocktail preferito - ho sentito dire che un abbinamento con Bloody Mary è davvero fantastico. Questi sembrano tutti ottimi motivi per coltivare il levistico, specialmente quest'ultimo. Proviamolo, vero?!
Quindi, come puoi coltivare il levistico in vaso? Si scopre che coltivare il levistico in un contenitore è relativamente facile! Questa erba, che assomiglia al prezzemolo, è una pianta perenne dura e longeva. Resistenti alla zona 3, le piante di levistico in vaso richiedono un vaso grande, profondo e ben drenante, largo almeno 12 pollici (30,5 cm) e profondo 10 pollici (25 cm), a causa dello sviluppo di una radice piuttosto grande e vigorosa sistema.
Il levistico può essere coltivato da semi o piante, ma si dice che crescere dalle piante sia molto più facile. Se decidi di seguire la via dei semi, ecco alcuni suggerimenti per la semina dei semi.
I semi seminati dovrebbero essere profondi ¼ di pollice (poco meno di un cm.) con germinazione prevista in 10-20 giorni. I semi freschi sono raccomandati per migliori tassi di germinazione. La coltivazione del levistico seminato in genere inizia nella seconda stagione di crescita, poiché ci vuole un'estate completa o quasi un anno prima che la pianta raggiunga una buona dimensione utile.
Un terreno argilloso ricco, ben drenante e sabbioso è l'ideale per le piante di levistico in vaso e il contenitore deve essere posizionato in un luogo che riceve pieno sole o ombra parziale. Mantieni il terreno nel contenitore costantemente umido - non esagerare con l'acqua e cerca di non farlo seccare durante la sua stagione di crescita. Nutri il levistico coltivato mensilmente in un contenitore con un fertilizzante liquido per tutti gli usi.
Prendersi cura del levistico coltivato in container
Il levistico può crescere di diversi piedi (da 1 a 2 m.). Quando si coltiva il levistico in un contenitore, non prevedo che raggiunga la stessa altezza di una piantagione interrata (che arriva fino a 6 piedi, o quasi 2 metri); tuttavia, probabilmente sarà ancora una pianta considerevole se lo lasci stare. Per il levistico coltivato in vaso, potresti voler contenere l'altezza e incoraggiare uno schema di crescita cespuglioso mantenendolo ben tagliato, raccogliendo frequentemente il levistico e assicurandoti di tagliare i gambi dei fiori quando appaiono.
Tagliare i gambi dei fiori come indicato eviterà anche che le foglie di levistico diventino troppo amare. Tuttavia, se ti piace il levistico per ragioni puramente estetiche rispetto a quelle culinarie, allora ti interesserebbe sapere che i fiori sono chartreuse (giallo verdastro). Il gambo del fiore alla fine produrrà enormi teste di semi che, se sei interessato a raccogliere semi vitali, dovrebbero essere lasciati sulla pianta del levistico fino a quando il gambo del seme non è maturato e diventa marrone, quindi raccolto e ulteriormente essiccato in un luogo caldo e ventilato.
Entro la fine dell'autunno osserverai la morte negli steli della pianta, il che significa che il levistico sta andando a riposo per l'inverno. Taglia i gambi morti e conserva il vaso in un luogo fresco e protetto, come una cantina o un garage, fino alla primavera.
Rinvasate con terriccio fresco in primavera, riprendete ad annaffiare e concimare, e presto germoglierà di nuovo e sarete nuovamente benedetti con foglie fresche. Per mantenere la pianta vigorosa e per contenerne le dimensioni, dovrai dividere la zolla ogni 3-4 anni.
