Il giardinaggio è un'educazione, ma quando non sei più un giardiniere alle prime armi e l'eccitazione di coltivare le solite carote, piselli e sedano è diminuita, è tempo di coltivare alcuni nuovi raccolti. Ci sono un sacco di verdure esotiche e interessanti da piantare e, sebbene possano essere nuove per te, piante commestibili insolite sono state coltivate per migliaia di anni ma potrebbero essere appena cadute in disgrazia. Le seguenti colture potrebbero entusiasmarti di nuovo per il giardinaggio scoprendo nuove verdure da coltivare.
Informazioni sulla coltivazione di colture nuove per te
Ci sono probabilmente centinaia, se non di più, di piante commestibili insolite che non hanno mai trovato posto nel tuo giardino. Quando cerchi verdure esotiche da coltivare, assicurati che siano adatte alla tua zona di resistenza USDA e che tu abbia la stagione di crescita della lunghezza adeguata per un raccolto nuovo e insolito. Potrebbe esserci una ragione per cui non hai mai coltivato il frutto del drago, ad esempio, che è resistente alle zone 9-11.
Verdure interessanti da piantare
Ti piacciono le ostriche ma non vivi vicino all'oceano? Prova a coltivare la scorzonera, nota anche come pianta di ostrica. Questa verdura a radice di stagione fredda cresce proprio come una carota ma con il sorprendente sapore di un'ostrica.
Un altro ortaggio di stagione fredda, il romanesco, assomiglia un po' a un cervello verde brillante o a un incrocio tra broccoli e cavolfiori. In realtà è spesso usato al posto di quest'ultimo nelle ricette che richiedono il cavolfiore e può essere cucinato proprio come si farebbe con il cavolfiore.
Sunchoke, un membro della famiglia dei girasoli, è un ortaggio a radice chiamato anche topinambur in riferimento al suo sapore simile al carciofo. Questa verdura fresca di stagione è un'ottima fonte di ferro.
Il sedano rapa è un altro ortaggio a radice che sembra simile al sedano, ma le somiglianze finiscono qui. Mentre il sedano rapa è povero di amido, è usato in modi paragonabili alla patata. È una biennale che viene più comunemente coltivata come annuale.
Le verdure nuove per te possono essere esotiche o con un tocco di colture classiche. Prendi i ravanelli neri, per esempio. Assomigliano proprio a un ravanello, solo che invece del vivace colore rosso, sono neri, perfetti per un piatto di crudité leggermente macabro ad Halloween. Ci sono anche carote multicolori che arrivano nei toni del rosso, giallo e viola. O che ne dici di coltivare barbabietole dorate, con la loro polpa gialla, o barbabietole chioggia, che hanno strisce orizzontali rosa pallido e bianche?
Gai Lan, o broccoli cinesi, può essere bollito saltato in padella o saltato e può essere usato al posto dei broccoli nella maggior parte delle ricette, anche se ha un sapore leggermente amaro.
Frutti Nuovi e Insoliti da Provare
Per qualcosa di un po' più esotico, prova a coltivare frutti insoliti, come il suddetto frutto del drago, un frutto dolce e squamoso dall'aspetto ultraterreno originario del Messico e dell'America centrale e meridionale. Presentato come un superalimento ricco di sostanze nutritive, il frutto del drago è un membro della famiglia dei cactus e, come tale, prospera nei climi tropicali e subtropicali.
Il frutto di Cherimoya è portato da alberi arbustivi. Con la sua polpa cremosa e dolce, la cherimoya viene spesso definita "mela alla crema" e ha un sapore che ricorda l'ananas, la banana e il mango.
Il Cucamelon è una pianta facile da coltivare il cui frutto può essere consumato in una miriade di modi: in salamoia, saltati in padella o consumati freschi. L'adorabile frutto (chiamato anche melone di topo) sembra proprio un cocomero delle dimensioni di una bambola.
Il melone Kiwano, o melone gelatinoso, è un frutto spinoso, arancione o giallo brillantemente colorato con un interno verde o giallo. Dolce e aspro, il melone Kiwano è originario dell'Africa ed è adatto ai climi più caldi.
Il litchi assomiglia a un lampone ma non viene mangiato allo stesso modo. La buccia rosso rubino viene rimossa per rivelare la polpa dolce e traslucida.
Questo è solo un esempio delle molte colture fuori dal comune che sono disponibili per il giardiniere domestico. Puoi scatenarti o mantenerlo più riservato, ma ti suggerisco di scatenarti. Dopotutto, il giardinaggio è spesso una questione di sperimentazione e aspettare pazientemente i frutti del tuo lavoro è metà del divertimento.
