Le pastinache, portate in America dai primi coloni, sono un ortaggio a radice di stagione fresca che richiede almeno due o quattro settimane di temperature prossime allo zero per avere un sapore migliore. Quando arriva il freddo, l'amido della pastinaca si converte in zucchero e produce un gusto intenso, unico, dolce e di nocciola. Continua a leggere per saperne di più su come raccogliere una pastinaca e quando raccogliere la pastinaca per il miglior sapore.
Piantare e prendersi cura di una buona raccolta della pastinaca
Pianta semi di pastinaca da ¼ a ½ pollice (6-13 mm) di profondità in file, a 12 pollici (31 cm) di distanza circa due o tre settimane prima dell'ultimo gelo in primavera. Le pastinache danno il meglio quando vengono piantate in un luogo soleggiato in un terreno ricco di sostanze organiche ben drenato.
Altri ortaggi a radice come aglio, patate, ravanelli e cipolle sono ottimi compagni per le pastinache.
Prendersi cura della pastinaca è un passo importante per un buon raccolto di pastinaca. Le pastinache dovrebbero essere mantenute libere dalle erbacce e i bruchi a coda di rondine dovrebbero essere raccolti a mano. Innaffia accuratamente le piante di pastinaca, una volta alla settimana, durante i periodi di tempo asciutto.
Quando le pastinache sono pronte per essere raccolte?
Per ottenere il massimo dalla raccolta della pastinaca, è utile sapere quando le pastinache sono pronte per essere raccolte. Sebbene le pastinache maturino in circa quattro mesi o da 100 a 120 giorni, molti giardinieri le lasciano nel terreno durante l'inverno.
La raccolta della pastinaca avviene quando le radici raggiungono la loro piena dimensione. Tieni traccia di quando pianti i tuoi semi in modo da sapere approssimativamente quando raccogliere le pastinache.
Come raccogliere una radice di pastinaca
Una volta che le pastinache sono pronte, dovrai sapere come raccogliere una radice di pastinaca. La raccolta degli ortaggi a radice di pastinaca deve essere eseguita con estrema attenzione, poiché le radici rotte o danneggiate non si conservano bene.
Inizia la raccolta della pastinaca tagliando tutto il fogliame a meno di 2,5 cm dalle radici. Scava con cura le radici con una forchetta pulita. Aspettati che le radici abbiano un diametro compreso tra 1 ½ e 2 pollici (4-5 cm) e una lunghezza compresa tra 8 e 12 pollici (20-31 cm).
