Originaria dell'Eurasia, la gente coltiva la senape selvatica da 5.000 anni, ma con la sua propensione a crescere quasi ovunque incustodita, non c'è quasi motivo di coltivarla. Le piante di senape selvatica crescono quasi ovunque sulla terra, compresa la Groenlandia e il Polo Nord. La senape selvatica è stata comunemente usata per aromatizzare i cibi, ma soprattutto la senape selvatica è stata conosciuta per i suoi usi a base di erbe. Una pianta davvero affascinante con una miriade di usi, continua a leggere per scoprire come utilizzare la senape selvatica come erba nel paesaggio.
Informazioni sulle piante di senape selvatica
Mostarda, Sinapis arvense, appartiene alla stessa famiglia di cavoli, broccoli, rape e altri. Tutte le mostarde selvatiche sono commestibili, ma alcune sono più gustose di altre. I verdi sono più succulenti quando sono giovani e teneri. Le foglie più vecchie potrebbero essere un po' troppo forti per alcuni palati.
Anche semi e fiori sono commestibili. I fiori sbocciano dalla primavera all'estate. I piccoli fiori gialli hanno una forma unica, come quella di una croce maltese, un cenno al loro nome di famiglia di Cruciferae, o come una croce.
La senape selvatica, nota anche come charlock, cresce rapidamente, tollera il gelo e la siccità e può essere trovata allo stato selvatico nei campi e lungo le strade in quasi tutti i tipi di terreno. Come accennato, le piante di senape selvatica crescono in modo prolifico, un fatto che ha irritato molti allevatori di bestiame. Gli allevatori di bovini tendono a pensare alla senape selvatica come più di una piaga poiché c'è un consenso generale sul fatto che quando le mucche mangiano la pianta si ammalano molto.
Come usare la senape selvatica?
La senape selvatica può essere utilizzata come erba aromatica per aromatizzare oli e aceti, per insaporire uova o patate e per ravvivare molte altre creazioni culinarie. Ovviamente non possiamo dimenticare l'uso della senape come condimento, per me è IL condimento. Macinare i semi, mescolare con aceto e sale e voilà!
Anche le senape selvatiche sono deliziose e possono essere cucinate fino a ottenere un nutriente pasticcio di verdure. I fiori di senape possono essere gettati nelle insalate per un pizzico di pepe o usati secchi al posto del costoso zafferano.
I semi della senape possono essere essiccati e poi macinati in polvere e usati come spezia piccante. Usati interi, i semi danno un calcio a sottaceti e condimenti. I semi possono anche essere pressati per separare i loro oli, che bruciano abbastanza bene e possono essere usati nelle lampade a olio o per cucinare.
Storicamente, tuttavia, l'uso erboristico della senape selvatica era più orientato verso le sue proprietà medicinali. Hai mai sentito parlare di un intonaco di senape? Un intonaco di senape era (e suppongo lo sia ancora) semi di senape macinati o frantumati mescolati con un po' d'acqua per fare una pasta. La pasta veniva quindi stesa su un panno e posta con l'erba rivolta verso l'alto sul petto di una persona, sulle articolazioni doloranti o su altre aree di gonfiore e dolore. La senape apre i vasi sanguigni e consente al sistema sanguigno di estrarre le tossine e aumentare il flusso sanguigno, riducendo il gonfiore e il dolore.
La senape selvatica può anche aiutare a ridurre il mal di testa se assunta sotto forma di tè o incapsulata. I seni possono essere eliminati inalando il vapore di senape su una ciotola piena di acqua calda combinata con una piccola quantità di senape macinata. L'utilizzatore si copre la testa con un asciugamano e inala il vapore speziato.
C'è qualche rischio associato all'uso della senape in medicina. Alcune persone sono molto sensibili ad esso e può causare problemi di stomaco, irritazione agli occhi o eruzioni cutanee.
Usi aggiuntivi per la senape selvatica
L'olio di senape può essere dipinto su oggetti che non vuoi che il tuo cane mastichi o che il gatto graffi. È, infatti, l'ingrediente attivo in prodotti commercialmente preparati di questa natura. L'olio di senape può essere utilizzato anche come lubrificante poiché si addensa ma non si asciuga mai completamente. La pianta produce un colorante semipermanente pallido e i fiori anche un colorante giallo/verde semipermanente.
Coltivare la senape selvatica come concime verde è probabilmente uno dei migliori usi per la pianta. Un sovescio è una pianta che cresce rapidamente e viene poi dissodata nel terreno per arricchirlo e la senape selvatica riempie magnificamente questo rotolo. Inoltre, mentre sta crescendo, puoi raccoglierne un po' per te stesso per insaporire il cibo o per usi medicinali: una vittoria/vinci.
