Se hai mai usato semi di sedano o sale in una ricetta, quello che stai usando non è in realtà il seme di sedano. Invece, è il seme o il frutto dell'erba piccola. Smallage è stato raccolto selvaggio e coltivato per secoli e utilizzato in medicina per una varietà di condizioni folcloristiche. Viene anche chiamato sedano selvatico e, in effetti, ha molti degli stessi attributi. Continua a leggere per conoscere la coltivazione del sedano selvatico e altre informazioni interessanti sulle piante di piccole dimensioni.
Cos'è Smallage?
Come accennato, il piccolo (Apium graveolens) è spesso indicato come sedano selvatico. Ha un sapore e un aroma simili, ma più intensi, del sedano insieme a gambi dall'aspetto simile, ma i gambi di solito non vengono mangiati. I gambi di piccole dimensioni sono molto più fibrosi dei gambi di sedano.
Le foglie possono essere utilizzate in vari modi e hanno un forte sapore di sedano. Sembrano quasi esattamente come il prezzemolo a foglia piatta. Le piante raggiungono un'altezza di circa 18 pollici (46 cm).
Ulteriori informazioni sugli impianti di piccole dimensioni
Fioriture piccole con fiori bianchi insignificanti seguiti da semi che sono spesso usati per fare il sale di sedano. Si dice che l'erba respinga alcuni insetti, come la farfalla di cavolo bianco. Questo li rende utili come pianta da compagnia vicino alle piante della famiglia Brassica.
Il mago rinascimentale Agrippa notò che il piccolo era utile in combinazione con altre erbe e lo bruciò come incenso per dissipare o riunire gli spiriti. Gli antichi romani mettevano in relazione la piccola età con la morte e la usavano nelle loro corone funebri. Anche gli antichi egizi collegavano l'erba con la morte e la intrecciavano in corone funerarie. Si diceva anche che fosse indossato al collo del re Tutankhamon.
Si dice che sia calmante e sedativo o sessualmente stimolante ed eccitante, a seconda del secolo. Chi soffre di gotta ha usato il sedano selvatico per ridurre i livelli di acido urico nel sangue, poiché l'erba contiene diversi antinfiammatori.
L'erba di piccole dimensioni non è indicata solo come sedano selvatico, ma anche come prezzemolo di palude e sedano in foglia. Il sedano che conosciamo oggi è stato creato da allevamenti selettivi per tutto il 17questo e 18questo secoli.
Come coltivare piante di sedano selvatico
Smallage è una biennale, il che significa che la pianta fiorirà e seminerà nel suo secondo anno. A volte viene anche coltivato come annuale fino a 5 F. (-15 C.) ma sopravviverà nelle regioni più calde come biennale.
I semi possono essere avviati all'interno e poi trapiantati all'esterno una volta che il pericolo di gelo è passato per la tua zona. Altrimenti, avvia i semi all'esterno subito dopo l'ultimo gelo primaverile.
Seminare i semi a ½ pollice (12 mm.) di profondità e coprire appena con il terreno in file in una zona soleggiata del giardino. I semi dovrebbero germogliare in circa una settimana o due. Diradare le piantine a circa 30 cm di distanza l'una dall'altra.
Raccogli le foglie prima del tempo di fioritura, se necessario, o raccogli l'intera pianta tagliandola a ¾ della distanza. Se raccogli i semi, attendi fino al secondo anno, dopo la fioritura e poi raccogli i semi essiccati. Se non tagli o pizzichi i fiori, la pianta seminerà da sola più avanti nel corso dell'anno.
