Se ami le fragole, probabilmente le mangi spesso durante l'alta stagione. Raccogliere le tue fragole in una fattoria U-Pick o nel tuo appezzamento è gratificante e ottieni le bacche più fresche e deliziose possibili. Sapere quando e come raccogliere le fragole ti permetterà di ottenere il massimo da questa attività.
Quando raccogliere le fragole?
La stagione delle fragole dura solo tre o quattro settimane, quindi è fondamentale che tu sappia non solo come raccogliere una pianta di fragole, ma anche quando inizia il tempo di raccolta delle fragole in modo che nessuno di loro vada sprecato.
Nel loro primo anno di semina, le piante di bacche cercheranno sicuramente di dare i loro frutti, ma dovresti essere risoluto e dissuaderle da questa idea. Perché? Se le piante danno frutti, tutta la loro energia va a farlo invece di mandare via i corridori. Vuoi un cerotto di bacche grandi, sì? Raccogli i fiori dalle piante del primo anno per consentire alla pianta "madre" di produrre piante "figlie" sane.
Durante il secondo anno, le piante sono generalmente mature 28-30 giorni dopo la piena fioritura. Gli acini più grandi si sviluppano al centro di ogni grappolo. Le bacche fresche vanno raccolte quando sono completamente rosse. Non tutte le bacche matureranno contemporaneamente, quindi pianifica di raccogliere le fragole ogni due o tre giorni.
Come raccogliere una fragola
Una volta che la bacca è completamente colorata, raccogli il frutto con circa un quarto del gambo attaccato. La mattina, quando le bacche sono ancora fresche, è il momento migliore per raccogliere le fragole.
Le fragole sono frutti delicati e si ammaccano facilmente, quindi bisogna fare attenzione durante la raccolta. I frutti ammaccati si degraderanno più velocemente, mentre le bacche senza difetti durano più a lungo e si conservano meglio. Alcune varietà di fragole, come Surecrop, sono più facili da raccogliere rispetto ad altre, poiché si staccano facilmente con una porzione di gambo attaccata. Altri, come Sparkle, si ammaccano facilmente e bisogna prestare attenzione quando si stacca lo stelo.
Il modo migliore per raccogliere le fragole è afferrare lo stelo tra l'indice e l'unghia del pollice, quindi tirare leggermente e torcere allo stesso tempo. Lascia che la bacca rotoli nel palmo della tua mano. Metti delicatamente la frutta in un contenitore. Continua a raccogliere in questo modo, facendo attenzione a non riempire eccessivamente il contenitore o imballare le bacche.
Scegliere le varietà di bacche che si ricoprono facilmente è leggermente diverso. Ancora una volta, afferra lo stelo posizionato proprio dietro il cappuccio e premi, delicatamente, contro il cappuccio con il secondo dito. La bacca dovrebbe staccarsi facilmente, lasciando il cappello ben saldo sullo stelo.
Rimuovi le bacche danneggiate mentre raccogli quelle buone per scoraggiare la putrefazione delle piante. Non raccogliere bacche con punte verdi, poiché sono acerbe. Raffreddare le bacche il prima possibile una volta raccolte, ma non lavarle finché non si è pronti per usarle.
Conservare le Fragole
Le fragole rimarranno fresche per tre giorni in frigorifero, ma dopo scendono velocemente. Se il tuo raccolto di fragole ti ha prodotto più bacche di quante tu possa mangiare o regalare, non disperare, puoi salvare il raccolto.
Le fragole si congelano magnificamente e possono essere utilizzate in seguito per dessert, frullati, zuppe fredde di fragole o qualsiasi cosa sia cotta o frullata. Puoi anche trasformare le bacche in marmellata; Le ricette di marmellata di fragole surgelate sono facili da trovare e semplici da realizzare.
