Un'antica coltura d'oriente, la soia (Glicina max 'Edamame') stanno appena iniziando a diventare un punto fermo del mondo occidentale. Sebbene non sia la coltura più comunemente piantata negli orti domestici, molte persone stanno iniziando a coltivare la soia nei campi e a raccogliere i benefici per la salute forniti da queste colture.
Informazioni sui semi di soia
Le piante di soia vengono raccolte da più di 5.000 anni, ma solo negli ultimi 250 anni circa gli occidentali si sono resi conto dei loro enormi benefici nutrizionali. Le piante di soia selvatiche si possono ancora trovare in Cina e stanno cominciando a trovare posto nei giardini di tutta l'Asia, l'Europa e le Americhe.
Soja max, la nomenclatura latina deriva dalla parola cinese “so', che deriva dalla parola "così io' o soia. Tuttavia, le piante di soia sono così venerate in Oriente che ci sono oltre 50 nomi per questa coltura estremamente importante!
Le piante di semi di soia sono state scritte già nell'antica "Materia Medica" cinese intorno al 2900-2800 a.C. Tuttavia, non compare in nessun documento europeo fino al 1712 d.C., dopo la sua scoperta da parte di un esploratore tedesco in Giappone negli anni 1691 e 1692. La storia della pianta di soia negli Stati Uniti è discutibile, ma certamente nel 1804 la pianta era stata introdotta nelle aree orientali degli Stati Uniti e più pienamente dopo una spedizione giapponese del 1854 di un Commodoro Perry. Tuttavia, la popolarità dei semi di soia nelle Americhe era limitata al suo uso come coltura da campo anche di recente, nel 1900.
Come coltivare i semi di soia
Le piante di soia sono abbastanza facili da coltivare - facili quanto i fagioli e piantate allo stesso modo. I semi di soia in crescita possono verificarsi quando le temperature del suolo sono 50 F. (10 C.) o giù di lì, ma più idealmente a 77 F. (25 C.). Quando coltivi i semi di soia, non affrettarti a piantare poiché le temperature fredde del suolo impediranno al seme di germinare e scaglionare i tempi di semina per un raccolto continuo.
Le piante di soia a maturazione sono piuttosto grandi (2 piedi (0,5 m) di altezza), quindi quando pianti la soia, tieni presente che non sono una coltura da tentare in un piccolo spazio giardino.
Crea file da 0,5 a 1 m (da 0,5 a 1 m) di distanza l'una dall'altra nel giardino con 2-3 pollici (da 5 a 7,5 cm) tra le piante quando pianti la soia. Seminare semi a 1 pollice (2,5 cm) di profondità e 2 pollici (5 cm) di distanza. Essere pazientare; i periodi di germinazione e maturazione della soia sono più lunghi della maggior parte delle altre colture.
Problemi di soia in crescita
- Non seminare semi di soia quando il campo o il giardino sono eccessivamente bagnati, poiché il nematode cistico e la sindrome della morte improvvisa possono influenzare il potenziale di crescita.
- Le basse temperature del suolo impediranno la germinazione della pianta di soia o faranno fiorire gli agenti patogeni in decomposizione delle radici.
- Inoltre, piantare i semi di soia troppo presto può anche contribuire ad alte popolazioni di infestazioni da coleotteri delle foglie di fagiolo.
Raccolta dei semi di soia
Le piante di soia vengono raccolte quando i baccelli (edamame) sono ancora di un verde immaturo, prima che il baccello ingiallisca. Una volta che il baccello diventa giallo, la qualità e il sapore della soia sono compromessi.
Raccogli a mano dalla pianta di soia o estrai l'intera pianta dal terreno e poi rimuovi i baccelli.
