Fortunatamente, la follia del cimelio ha colpito le corsie dei prodotti tradizionali e ora è più probabile che incontri verdure uniche prima irraggiungibili a meno che non si trovino al mercato di un contadino o nel tuo orto. La ricerca e l'acquisto di varietà antiche è diventato più facile, ma non c'è ancora niente come coltivare la propria. Un esempio è la coltivazione di zucche di arachidi, un esemplare di zucca davvero unico e delizioso.
Che cos'è una zucca di arachidi ed è commestibile la zucca di arachidi?
Allora, cos'è una zucca di arachidi? zucca di arachidi (Cucurbita maxima 'Galeux d'Eysine') è una varietà di zucca cimelio notevole per le sue caratteristiche crescite simili a arachidi che punteggiano l'esterno della sua buccia color rosa. Sicuramente dall'aspetto unico, qualcuno potrebbe dire poco attraente, le "arachidi" sono in realtà un accumulo di zucchero in eccesso nella polpa della zucca.
Zucchero in eccesso, chiedi? Sì, la zucca di arachidi è più che commestibile; la carne è dolce e deliziosa. Queste protuberanze verrucose si sommano a una polpa estremamente dolce, adatta all'uso in dolci come crostate, pane e cheesecake.
Conosciuto anche come "Galeux d'Eysine", ulteriori informazioni sulla zucca di arachidi ci dicono che si tratta di una varietà cimelio di 220 anni e forse un incrocio tra una zucca Hubbard e una varietà di zucca sconosciuta. Poiché è un cimelio e non un ibrido, è possibile salvare i semi dalla zucca di arachidi per piantarli l'anno successivo.
Come coltivare piante di zucca di arachidi
La coltivazione di piante di zucca di arachidi, come tutte le zucche, avrà bisogno di un bel po' di spazio. La zucca stessa pesa tra 10-12 libbre (4,5-5,4 kg). Come con altre zucche invernali, le piante vengono coltivate come annuali. Queste zucche non tollerano il gelo e necessitano di temperature del suolo tra 60-70 F. (15-21 gradi C.) per la germinazione.
Le zucche di arachidi dovrebbero essere coltivate in pieno sole in un terreno ben drenante e che trattiene l'umidità con un pH compreso tra 6,0 e 6,5.
Prepara un orto di 1,8 x 1,8 m (6 x 6 piedi), modificandolo secondo necessità a seconda del pH. Metti quattro o cinque semi di zucca di arachidi a una profondità di ¾ pollici (2 cm) nel terreno; assicurati che le temperature del suolo abbiano raggiunto almeno 65 F. (18 C.) in tarda primavera. Quando pianti più piante di zucca di arachidi, assicurati di distanziare i semi di almeno 90 cm l'uno dall'altro in file di 1,5 cm l'uno dall'altro. Coprire leggermente i semi con terra e acqua bene.
Coprire con circa 5 cm di pacciame di corteccia per fornire alle zucche in crescita un'area dove riposare sopra il terreno umido. che può portare a marcire. Innaffia le zucche di arachidi una volta alla settimana con 2 pollici (5 cm) di acqua per terreni argillosi o argillosi, o due volte a settimana con 1 pollice (2,5 cm) di acqua in terreno sabbioso. Mantieni libera l'area intorno all'erba della zucca per ridurre al minimo i nascondigli dei parassiti e la diffusione delle malattie.
La maturazione è tra 100-105 giorni. Raccogli le zucche di arachidi prima del primo gelo. Tagliali dalla vite, lasciando 5 cm di gambo attaccati alla zucca. Consentire loro di curare per due settimane in un'area ben ventilata con temperature di circa 80 F. (26 C.). Ora sono pronte per essere trasformate in qualsiasi prelibatezza culinaria che ti viene in mente e possono essere conservate anche per un lungo periodo di tempo (fino a tre mesi).
