La pianta di spinaci di Malabar non è un vero spinacio, ma il suo fogliame assomiglia davvero a quella verdura a foglia verde. Conosciuto anche come spinaci di Ceylon, spinaci rampicanti, gui, acelga trapadora, bratana, libato, spinaci di vite e belladonna di Malabar, gli spinaci di Malabar sono un membro della famiglia delle Basellaceae. Basella alba è una varietà a foglia verde mentre la varietà a foglia rossa appartiene al B. rubra specie, che ha steli violacei. Se non gli spinaci veri e propri, cosa sono gli spinaci di Malabar?
Cosa sono gli spinaci di Malabar?
Le piante di spinaci di Malabar crescono in India e in tutti i tropici, principalmente nelle umide pianure. Mentre le foglie verde scuro assomigliano a quelle degli spinaci, questo è un tipo di pianta rampicante che prospera a temperature calde, superando anche i 90 F. (32 C.) Le temperature fredde fanno strisciare gli spinaci di Malabar. Viene coltivato come annuale, ma cresce come una pianta perenne nelle regioni prive di gelo.
Cura degli spinaci di Malabar
Gli spinaci di Malabar crescono bene in una varietà di condizioni del terreno, ma preferiscono un terreno fertile umido con molta materia organica e un pH del terreno compreso tra 6,5 e 6,8. Le piante di spinacio malabar possono essere coltivate in parte all'ombra, che aumenta le dimensioni delle foglie, ma preferisce di gran lunga esposizioni calde, umide e in pieno sole.
Gli spinaci di Malabar hanno anche bisogno di umidità costante per prevenire la fioritura, che renderà le foglie amare - idealmente un'area con un clima caldo e piovoso per una cura e una crescita ottimali degli spinaci di Malabar.
La vite dovrebbe essere a graticcio e due piante sono sufficienti per la maggior parte delle famiglie durante l'estate e la stagione di crescita autunnale. Può anche essere coltivato sullo stesso traliccio dei piselli, utilizzando veramente lo spazio del giardino. Coltivato come commestibile ornamentale, le viti possono essere addestrate a scavalcare le porte. Per potare gli spinaci di Malabar, taglia semplicemente le foglie spesse e carnose mantenendo un po' di gambo.
Come coltivare gli spinaci di Malabar?
Gli spinaci di Malabar possono essere coltivati da semi o talee. Se gli steli sono troppo duri da mangiare durante la potatura, rimettili semplicemente nel terreno dove si radicheranno.
Scarifica il seme con una lima, carta vetrata o anche un coltello per accelerare la germinazione, che richiederà tre settimane o più a temperature comprese tra 65-75 F. (18-24 C.). Seminare direttamente i semi di spinaci Malabar nella zona 7 USDA o più calda, due o tre settimane dopo l'ultima data di gelo.
Se vivi in una zona più fredda, avvia i semi in casa circa sei settimane prima dell'ultimo gelo. Aspetta a trapiantare fino a quando il terreno si è riscaldato e non c'è possibilità di gelo. Trapiantare le piantine distanziate di circa un piede l'una dall'altra.
Usando gli spinaci di Malabar
Una volta che hai un buon raccolto da raccogliere, usare gli spinaci di Malabar è proprio come usare i normali spinaci. Deliziosi cotti, gli spinaci di Malabar non sono così viscidi come altre verdure. In India si cucina con peperoncini piccanti, cipolla tritata e olio di senape. Trovato frequentemente in zuppe, fritture e curry, gli spinaci di Malabar resistono meglio degli spinaci normali e non appassiscono così rapidamente.
Sebbene una volta cotti abbia un sapore molto simile agli spinaci, gli spinaci Malabar crudi sono una rivelazione di sapori succosi e croccanti di agrumi e pepe. È delizioso mescolato con altre verdure in insalate saltate.
Comunque usi gli spinaci di Malabar, questa scoperta è una manna per quelli di noi che amano le nostre verdure, ma trovano le calde giornate estive un po' troppo calde per i loro gusti. Gli spinaci di Malabar hanno il loro posto nell'orto, fornendo verdure fresche e croccanti per le lunghe e calde giornate estive.
