Quando ero piccolo non c'erano molti cibi che la mamma autorizzava a raccogliere e mangiare con le mani. Il mais era un elemento pratico tanto disordinato quanto delizioso. Sgranare il mais è diventato un privilegio speciale quando mio nonno ci ha mostrato cosa fare con le bucce di mais. Ora che sono più grande, mi rendo conto che ci sono numerosi usi della buccia di mais, dall'artigianato alle ricette e altro ancora.
Cosa fare con le bucce di mais
Dato che sei stato lasciato in sospeso, ecco cosa faceva mio nonno per me e mia sorella usando le bucce di mais: bambole di buccia di mais. In effetti, il processo è abbastanza semplice e richiede solo bucce di mais e spago o rafia. Molto rapidamente io e mia sorella stavamo facendo da soli. Se sei davvero artistico, le bucce di mais possono essere utilizzate anche per creare altri animali e forme.
Anche se questo è un progetto divertente da fare con i bambini, ci sono molti altri mestieri di bucce di mais là fuori. Ad esempio, possono essere trasformati in fiori o infilati insieme con l'assistenza di una forma di ghirlanda e una pistola per colla per creare una ghirlanda stagionale.
Altri usi della buccia di mais implicano l'intrecciatura. Una volta che le bucce sono state intrecciate, possono essere attorcigliate in sottobicchieri o sottopentola. Puoi anche avvolgere le bucce di mais attorno ai votivi da aggiungere al tavolo del Ringraziamento. Una volta che inizierai a lavorare con la buccia di mais, ti verranno indubbiamente in mente alcuni usi.
Ricette con la buccia di mais
Le bucce di mais hanno un posto di rilievo nella cucina del Messico sotto forma di tamales. Per quelli di voi che non hanno provato un tamale, fallo! Se sei nuovo nella scena dei tamale, potresti chiederti "le bucce di mais sono commestibili?"
No, le bucce di mais non possono essere mangiate ma sono un ottimo involucro per cucinare altri cibi. Nel caso dei tamales, il masa e la carne vengono cotti a vapore all'interno dell'involucro, che non solo mantiene il cibo umido, ma conferisce un sapore unico anche.
Quindi, cos'altro può essere avvolto in una buccia di mais e cucinato? Puoi sostituire Ti o foglie di banana con le bucce di mais nelle ricette per il pollo Laulau o altri piatti delle isole del Pacifico. Queste foglie tropicali non sono sempre facili da trovare, ma generalmente lo sono le bucce di mais.
Il pesce può essere grigliato al cartoccio (cotto e servito in un involucro). Basta avvolgere il pesce nelle bucce di mais che sono state ammollate in acqua e metterle sulla griglia. Le bucce di mais manterranno il pesce umido e conferiranno un distinto sapore affumicato.
Certo, puoi anche provare a creare i tuoi tamales, il che richiede un po' di pratica, ma una volta che ne avrai fatti un paio, diventerai un professionista in pochissimo tempo.
Usi aggiuntivi della buccia di mais
Come puoi vedere, non c'è alcun motivo per buttare via le bucce di mais, anche se puoi compostarle.
Puoi anche aggiungere le bucce di mais a brodo, zuppa e zuppa. Basta aggiungere le bucce fresche e lavate nella pentola. Un tocco particolarmente gradevole nella zuppa di tortilla messicana o nella zuppa di mais, ricordati solo di rimuovere le bucce prima di servire.
Anche le bucce di mais bruciano facilmente. La prossima volta che parti per un campeggio che include un barbecue con il mais come stella, usa le bucce per accendere il fuoco. Se non hai intenzione di portare il mais al campout, asciugali in anticipo e conservali in un sacchetto di plastica per il prossimo viaggio in campeggio.
