I fiori di sedano porteranno a semi di sedano, il che è una buona cosa se desideri raccogliere e conservare il seme per aromatizzare. È una cosa negativa per gli steli stessi, tuttavia, poiché tendono a diventare amari e legnosi con corde spesse. La fioritura negli ortaggi si chiama bullonatura ed è una risposta a stimoli ambientali e culturali.
L'avvitamento nel sedano significa che la pianta sta cercando di impostare il seme e garantire che il suo materiale genetico venga trasferito in condizioni di crescita più favorevoli. Il sedano è ancora buono dopo l'avvitamento? Bene, non ti ucciderà, ma suppongo che preferiresti steli masticabili e croccanti con un sapore dolce e non quelli duri che si sviluppano dopo la fioritura.
Bullonatura nel sedano
Il sedano che usiamo oggi è un parente del sedano selvatico e un raccolto coltivato. È una pianta perenne tenera che preferisce il sole parziale, condizioni fresche e terreno costantemente umido ma non paludoso. Una volta che le temperature estive si riscaldano e le ore diurne si allungano, una risposta tipica nel sedano è produrre fiori.
Queste sono adorabili ombrelle bianche di pizzo di piccoli fiori che fanno andare avanti gli impollinatori, ma segnalano anche un cambiamento nella pianta stessa. Puoi provare alcuni trucchi per prolungare la stagione dei gambi di sedano ed evitare che il sedano si muova per qualche altra settimana o semplicemente goderti i fiori e i semi e iniziare un nuovo lotto di sedano per il prossimo anno.
Perché il mio sedano sta fiorendo
Possono essere necessari dai 4 ai 5 mesi dalla semina per iniziare a raccogliere i primi gambi di sedano teneri e succosi. La pianta richiede una stagione di crescita lunga e fresca, il che significa che molti giardinieri devono iniziare a seminare in casa 10 settimane prima di piantarla all'esterno o ricorrere a "trucchi" o piantine acquistate.
Anche il terreno deve essere fertile, ben drenante ma umido e leggermente ombroso. È preferibile un'area con non più di 6 ore di luce. Le piante che fioriscono lo fanno in risposta a qualche segnale ambientale.
Puoi stroncare i fiori di sedano sul nascere fornendo ombra durante la calura del giorno con coperture per file e pizzicando i fiori. Raccogli gli steli regolarmente in modo che se ne formino di nuovi. La crescita di nuovi steli giovani tende a scongiurare la fioritura per un po'.
Quando una pianta di sedano ha fiori nonostante le prevenzioni, significa che la pianta non sta vivendo una corretta cura culturale. È stressato, o il caldo estivo è semplicemente troppo per la pianta e sta per procreare.
Cosa fare se la tua pianta di sedano ha fiori?
Ci sono alcune piante di sedano che sono basse da avvitare, il che significa che fioriscono più tardi nella stagione rispetto ad altre cultivar. Nelle zone con estati calde e precoci, queste sono la soluzione migliore per una stagione più lunga del gambo di sedano.
Assicurati che il sedano sia felice nella sua casa. Ciò significa terreno ricco di sostanze organiche che è stato coltivato a una profondità di almeno 8-10 pollici (da 20 a 25 cm), un buon drenaggio e un approvvigionamento idrico costante. Trovo che le piante coltivate in un'area di luce screziata si comportino meglio di quelle in pieno sole.
Gli schiocchi di freddo sono anche una potenziale causa di sedano rapa poiché la pianta risponde alla minaccia di estinzione dovuta al gelo e vuole mettere i semi per proteggere il suo DNA. Fai attenzione alle piantagioni di fine stagione quando il gelo minaccia e usa telai freddi o coperte riscaldanti per mantenere le piante calde.
Il sedano è ancora buono dopo l'avvitamento?
Il sedano fiorito produrrà steli legnosi difficili da tagliare e masticare. Questi hanno ancora un sapore che può essere passato su brodi e stufati, ma pescare i gambi prima di servire. Il loro più grande contributo potrebbe essere il compost, a meno che non ti piaccia il fiore o desideri il seme.
Il mio sedano è attualmente in fiore ed è una pianta alta 1,8 metri con meravigliose ombrelle enormi di fiori bianchi simili a fate. Attira api, vespe e altri impollinatori per aiutare le altre piante del mio giardino e lo considero un vantaggio.
Tempo sufficiente dopo per compostare la pianta, ho deciso di godermi la sua eleganza architettonica per il momento. Se sei impaziente con la semplice bellezza visiva, considera che in sei settimane puoi raccogliere semi di sedano pungenti, che sono un'ottima aggiunta a molte ricette e una volta tostati hanno un sapore complesso completamente diverso dal seme fresco.
