Salvia, rosmarino e timo sono le graffette perenni della maggior parte degli orti, ma non dimenticare le annuali. Un anno robusto, adatto a tutte le zone di rusticità USDA, è la borragine. Questa erba auto-seminante è facile da coltivare e, se lasciata fiorire e seminare, fornirà anno dopo anno fiori blu commestibili e fogliame. La domanda è: quando e come raccogliere la borragine?
Come e quando raccogliere la borragine
Prima di entrare nella raccolta della borragine, è utile qualche informazione in più sulla pianta. Un'erba antica, la borragine viene anche chiamata "pianta delle api", "pane delle api", taleerba, fiore di stella e boccale fresco. Il riferimento alle api è particolarmente appropriato, poiché la pianta è un eccellente attrattore di api con i suoi fiori a forma di stella anche giustamente chiamati. I fiori di borragine sono generalmente di un blu brillante, ma la cultivar "Alba" ha fiori bianchi.
Sebbene la borragine sia auto-semi, è meno probabile che sia invasiva rispetto a erbe come la menta. La borragine si diffonde dai semi fuori terra piuttosto che dagli stoloni sotterranei come la menta. La pianta può essere molto pesante con il peso del suo grappolo di fiori e raggiungerà una dimensione di 18-36 pollici di altezza per 9-24 pollici di diametro.
Non solo la borragine è benefica per le api impollinatrici, ma sembra migliorare la qualità di altre piante. Viene spesso coltivato insieme a cetrioli, fagioli, uva, zucca e piselli. La borragine è ricca di calcio e potassio, quindi molte persone la piantano con i loro pomodori per evitare la putrefazione dei fiori, che è il risultato di una mancanza di calcio. Il potassio aiuta anche le piante a dare frutti, quindi un po' di borragine in giardino può fare molto per generare raccolti sani e abbondanti.
Borragine (Borago officinalis) è di origine mediterranea e, come tale, prospera in pieno sole, anche se tollererà l'ombra leggera. Semi di semina diretta profondi deep di pollice in file distanziate di 18 pollici a febbraio o marzo. La germinazione dovrebbe avvenire entro una settimana o due. Quando le piantine sono alte due pollici, sottili a un piede a 15 pollici di distanza.
I semi possono essere facilmente ottenuti nei vivai, nei garden center o via Internet. Oppure, se conosci qualcuno che coltiva l'erba, potresti provare a raccogliere i semi di borragine da solo. La raccolta dei semi di borragine è piuttosto semplice poiché, a differenza di molti altri semi, i semi di borragine sono piuttosto grandi. Sembrano piccoli baccelli duri con i lati scanalati e un cappuccio in cima.
Raccolta della borragine
Sia le foglie che i fiori della borragine sono commestibili con un sapore molto simile a quello di un cetriolo. Gli steli e le foglie sono ricoperti da sottili peli argentei che tendono a diventare più spinosi man mano che maturano. Le foglie di borragine contengono una piccola quantità di silice, che per alcune persone può agire come irritante. È consigliabile maneggiare la pianta con i guanti mentre si raccolgono le foglie di borragine e anche in cucina se si sa o si pensa di essere suscettibili.
Quando si raccolgono le foglie di borragine, selezionare quelle giovani, che avranno meno peli. La raccolta continua e il deadheading consentiranno un periodo di utilizzo più lungo.
