L'anice è un annuale alto e cespuglioso con foglie dense e piumate e grappoli di piccoli fiori biancastri che alla fine producono semi di anice. I semi e le foglie hanno un sapore caldo, caratteristico, un po' simile alla liquirizia. Questa popolare erba culinaria è facile da coltivare per seme, ma la domanda è: cosa fare con l'anice una volta raccolto? Come usi l'anice come spezia e che ne dici di cucinare con l'anice? Continua a leggere e impara alcuni dei molti modi di utilizzare le piante di anice.
Utilizzo di piante di anice
Le piante di anice possono essere raccolte ogni volta che le piante sono abbastanza grandi da poter essere tagliate. I minuscoli semi aromatici sono pronti per la raccolta circa un mese dopo la fioritura dei fiori.
Cosa fare con le piante di anice in cucina
I semi di anice tostati (semi di anice) vengono utilizzati per preparare biscotti piccanti, torte e vari tipi di pane. Fanno anche deliziosi sciroppi. I semi sono anche incorporati in piatti caldi, tra cui cavoli e altre verdure crocifere, ortaggi a radice al forno o al vapore e zuppe o stufati.
Il liquore aromatizzato all'anice è tradizionale in gran parte del mondo di lingua spagnola. In Messico, l'anice è l'ingrediente principale dell'"atole de anis", una bevanda a base di cioccolata calda.
Sebbene i semi siano più comunemente usati in cucina, le foglie di anice aggiungono un tocco di sapore alle insalate fresche. Sono anche una guarnizione attraente e saporita per una varietà di piatti.
Come usare l'anice in medicina?
Masticare alcuni semi di anice per alleviare l'alitosi. Secondo quanto riferito, l'anice è anche un rimedio efficace per i gas intestinali e altri disturbi gastrointestinali.
È stato dimostrato che l'anice migliora i sintomi dell'ulcera nei ratti, ma non ci sono ancora studi sull'uomo.
L'anice è anche usato come rimedio per una varietà di condizioni, tra cui naso che cola, disturbi mestruali, asma, stitichezza, convulsioni, dipendenza da nicotina e insonnia.
Nota: Prima di tentare l'uso dell'anice in medicina, contattare un medico o un erborista professionista per un consiglio.
