Se ami le pere ma non hai mai coltivato una varietà asiatica, prova il pero Kosui. Coltivare le pere Kosui è molto simile a coltivare qualsiasi varietà di pera europea, quindi non aver paura di provarlo. Amerai la consistenza più croccante di queste pere asiatiche unita al gusto dolce e alla versatilità in cucina.
Cos'è una pera asiatica Kosui?
È importante ottenere alcune informazioni sulla pera asiatica Kosui prima di decidere di coltivare questa varietà, soprattutto se la tua esperienza con le varietà asiatiche è limitata. Le pere asiatiche come Kosui sono vere pere, ma per molti versi i frutti sono più simili alle mele. Sono tipicamente rotonde, alcune sono effettivamente a forma di pera e hanno una consistenza più croccante rispetto alle pere europee.
Le pere Kosui sono di dimensioni da piccole a medie e arrotondate come una mela ma con un po' di appiattimento come un'arancia Clementina. La pelle tenera è marrone con fondo oro o bronzo. La polpa della pera Kosui è sia croccante che succosa e il sapore è molto dolce.
Puoi gustare la pera Kosui fresca e si abbina bene ai formaggi, proprio come una mela. È gustoso anche in insalata e può resistere alla grigliatura e al bracconaggio. Il Kosui è delizioso nei dolci da forno e anche nei piatti cucinati salati. Puoi conservare il tuo raccolto per circa un mese.
Come coltivare le pere asiatiche Kosui
I peri Kosui sono piuttosto resistenti al freddo e possono essere coltivati fino alla zona 4 dell'USDA e fino alla zona 9. Dovrai fornire al tuo albero un luogo soleggiato e un terreno che drena bene. Piantalo con spazio sufficiente per crescere fino a circa 20 piedi (6 m) di altezza e 12 piedi (3,6 m) di larghezza. Sul portainnesto nano, crescerà fino a 10 piedi (3 m) di altezza e 7 piedi (2 m) di larghezza.
Innaffia il tuo pero regolarmente nel primo anno e poi scendi solo occasionalmente, come richiede la pioggia.
La potatura una volta all'anno dovrebbe essere adeguata al tuo albero, ma fallo più spesso se vuoi una certa forma o dimensione. La pera Kosui avrà bisogno di un impollinatore, quindi pianta un'altra varietà di pera asiatica o una prima pera europea nelle vicinanze.
Le pere Kosui sono pronte per essere raccolte da metà luglio a inizio agosto. La raccolta delle pere può essere un po' complicata. Lascia che il colore si ravvivi prima di raccoglierli. Un buon segno è che alcune pere sono cadute dall'albero.
