Molti giardinieri e cuochi conoscono le bacche di sambuco, i piccoli frutti scuri particolarmente apprezzati nella cucina europea. Ma prima delle bacche vengono i fiori, che sono gustosi e utili di per sé. Continua a leggere per saperne di più sugli usi comuni dei fiori di sambuco e cosa fare con i fiori di sambuco.
Informazioni sugli usi dei fiori di sambuco
Prima di cucinare o ingerire fiori di sambuco, è importante capire un paio di cose. Mentre la maggior parte delle specie di bacche di sambuco sono commestibili una volta cotte, le altre parti della pianta, comprese foglie, steli e radici, sono tossiche per l'uomo.
Sambucus nigra, o sambuco nero, è la pianta più comunemente usata per la raccolta dei fiori di sambuco. Anche se questi fiori di sambuco vengono ingeriti frequentemente, sono tecnicamente ricchi di alcuni alcaloidi e glicosidi cianidinici che, se consumati in eccesso, possono portare a problemi come nausea, vomito e diarrea.
Se non sei sicuro del tipo di pianta di sambuco da cui stai raccogliendo, è meglio acquistare fiori da una fonte affidabile per evitare problemi.
Come usare i fiori di sambuco
Ti stai chiedendo cosa fare con i fiori di sambuco? Ci sono diversi usi per i fiori di sambuco, dai dolci alle bevande ai tè. I fiori di sambuco hanno un profumo e un sapore inconfondibili che ricordano un vino bianco dolce e ricordano perfettamente l'estate.
Il cordiale ai fiori di sambuco è un intruglio particolarmente delizioso che può essere preparato facendo bollire i fiori per mezz'ora, filtrando le particelle e aggiungendo un uguale volume di zucchero all'acqua rimanente. Il cordiale risultante può essere aggiunto alle bevande o mescolato nei dessert, dove conferisce una fragranza straordinaria. Può anche essere congelato e conservato per rallegrare le buie notti invernali.
Allo stesso modo, puoi essiccare i fiori e conservarli per usarli in cucina. Prova a gettare una manciata di fiori in una pastella leggermente aromatizzata o anche in un mix di pancake.
Più usi per i fiori di sambuco
Gli usi dei fiori di sambuco non si limitano solo alla cucina. Mentre la giuria è ufficialmente fuori dalle proprietà medicinali dei fiori di sambuco, sono stati usati per secoli in diversi continenti come antinfiammatorio, come prodotto per la cura della pelle e come antidolorifico.
Lasciare in infusione una piccola quantità di fiori in acqua bollente per alcuni minuti per creare un tè semplice e rilassante che, tra le altre cose, è stato affermato per alleviare i sintomi del comune raffreddore. O semplicemente bevilo per goderti il profumo inebriante del fiore di sambuco.
