Se sei un osservatore della TV, potresti aver visto spot pubblicitari con felici coltivatori di mirtilli che parlano del loro raccolto con la coscia dei trampolieri dell'anca in profondità nell'acqua. In realtà non guardo gli spot pubblicitari, ma nella mia mente immagino bacche cremisi che crescono su cespugli che sono stati sommersi. Ma questo è vero? I mirtilli crescono sott'acqua? Penso che molti di noi suppongano che i mirtilli crescano nell'acqua. Continua a leggere per scoprire come e dove crescono i mirtilli rossi.
Cos'è una palude di mirtilli rossi?
Il sito di coltivazione allagato che ho immaginato si chiama palude. Immagino che qualcuno me l'abbia detto quando ero bambino, ma cos'è una palude di mirtilli rossi? È un'area di terreno soffice e paludoso, di solito vicino a zone umide, una parte importante di come crescono i mirtilli, ma non l'intera storia.
Dove crescono i mirtilli rossi?
Una palude di mirtilli deve avere un terreno acido e torboso per frutti di bosco. Queste paludi si trovano dal Massachusetts al New Jersey, Wisconsin e Quebec, Cile, e principalmente nella regione nord-occidentale del Pacifico che comprende Oregon, Washington e British Columbia.
Quindi i mirtilli crescono sott'acqua? Sembra che i mirtilli in acqua siano parte integrante della loro crescita ma solo in determinate fasi. I mirtilli rossi non crescono sott'acqua o in acqua stagnante. Crescono in queste paludi o paludi basse appositamente costruite in terreni acidi simili a quelli richiesti dai mirtilli.
Come crescono i mirtilli rossi?
Mentre i mirtilli rossi non crescono per tutta la loro esistenza in acqua, le inondazioni vengono utilizzate per tre fasi di crescita. In inverno, i campi sono allagati, risultando in una spessa copertura di ghiaccio che protegge i boccioli dei fiori in via di sviluppo dalle temperature fredde e dai venti invernali secchi. Poi in primavera, quando le temperature si alzano, l'acqua viene pompata fuori, le piante fioriscono e si formano i frutti.
Quando il frutto è maturo e rosso, il campo viene spesso nuovamente allagato. Perché? I mirtilli rossi vengono raccolti in due modi, raccolta umida o raccolta a secco. La maggior parte dei mirtilli viene raccolta a umido quando il campo è allagato, ma alcuni vengono raccolti a secco con un raccoglitore meccanico, per essere venduti come frutta fresca.
Quando i campi stanno per essere raccolti ad umido, il campo è allagato. Un gigantesco sbattiuova meccanico agita l'acqua per rimuovere le bacche. Le bacche mature salgono verso l'alto e vengono raccolte per essere trasformate in succhi, conserve, surgelati o uno qualsiasi dei 1.000 prodotti diversi, inclusa la famosa salsa di mirtilli rossi delle feste.
