Se ti piacciono i cibi tailandesi piccanti a cinque stelle, puoi ringraziare i peperoncini tailandesi per aver fornito il calore. Gli usi del pepe tailandese si estendono anche nelle cucine dell'India meridionale, del Vietnam e di altre nazioni del sud-est asiatico. Il seguente articolo contiene informazioni sulla coltivazione dei peperoni tailandesi per quelli di noi a cui piace quel tocco in più nei nostri pasti.
I peperoni tailandesi sono piccanti?
Il frutto della pianta del pepe thailandese è infatti piccante, più piccante dei jalapenos o dei serranos. Per apprezzare davvero i loro sapori infuocati, considera la loro valutazione Scoville da 50.000 a 100.000 unità di calore! Come tutti i peperoncini piccanti, i peperoncini tailandesi contengono capsaicina che è responsabile del loro calore formicolio alla lingua e può bruciare la pelle fino a 12 ore.
Informazioni sulle piante di peperone tailandese
I peperoncini tailandesi sono stati introdotti nel sud-est asiatico centinaia di anni fa dai conquistadores spagnoli. La pianta del pepe produceva una pletora di piccoli frutti di 2,5 cm. I peperoni sono verdi quando immaturi e maturano in un colore rosso brillante.
Le piccole dimensioni delle piante di peperoncino tailandese, alte solo circa un piede (30 cm.), rendono la coltivazione in vaso perfetta. I peperoni durano a lungo sulla pianta e hanno un aspetto estremamente ornamentale.
Come coltivare i peperoni tailandesi
Durante la crescita, considera le piante che amano il calore e l'umidità e il loro bisogno di una lunga stagione di crescita di 100-130 giorni. Se vivi in una regione con una stagione più breve, inizia i peperoncini entro otto settimane prima dell'ultimo gelo nella tua zona.
Seminare semi di peperoncino tailandese appena sotto un mezzo di partenza per semi ben drenante. Mantieni i semi umidi e caldi, tra 80-85 F. (27-29 C.). Un tappetino termico può aiutare a mantenere la temperatura. Metti i semi in una finestra esposta a sud o sud-ovest in modo che ottengano la massima luce o integrino la luce artificialmente.
Quando tutte le possibilità di gelo sono passate per la tua zona e le temperature del suolo sono di almeno 50 F. (10 C.), indurisci le piantine nel corso di una settimana prima di trapiantarle. Seleziona un sito che sia in pieno sole con un terreno ricco e ben drenante che abbia un pH di 5,5-7,0 e non abbia pomodori, patate o altri membri di Solanum che vi crescono.
Le piante dovrebbero essere distanziate di 12-24 pollici (30-61 cm) l'una dall'altra in file distanti 24-36 pollici (61-91 cm.) letti.
Usi del pepe tailandese
Naturalmente, questi peperoni animano una varietà di cucine come menzionato sopra. Possono essere usati freschi o secchi. Ghirlande di peperoni essiccati o altri tendaggi donano un'esplosione di colore al tuo arredamento, così come una pianta di pepe tailandese in vaso con i suoi frutti rossi abbondanti e allegri. Per essiccare i peperoncini tailandesi usa un disidratatore o un forno al minimo.
Se non vuoi asciugare i peperoni per un uso o una decorazione futuri, conserva i peperoni in un sacchetto di plastica in frigorifero per un massimo di una settimana. Ricorda quando maneggi questi particolari peperoni per usare i guanti e non toccarti mai il viso o strofinarti gli occhi.
