Nelle sue regioni native dell'Asia, la melanzana è stata coltivata e allevata per secoli. Ciò ha portato a diversi tipi e cultivar unici di melanzane. Ora è disponibile in tutto il mondo in tutti i tipi di forme, dimensioni e colori. Alcuni possono produrre versioni più grandi e luminose delle classiche melanzane viola. Altri possono produrre piccoli frutti bianchi ovali che sembrano davvero uova. Alcuni, come le melanzane Ping Tung Long (Solanum melongena ‘Pingtung Long’), può produrre frutti lunghi e sottili. Diamo un'occhiata più da vicino a questa varietà di melanzane Ping Tung.
Informazioni sulle melanzane Ping Tung
La melanzana Ping Tung (anche scritta Pingtung) è una pianta cimelio originaria di Ping Tung, Taiwan. Le piante alte da 2 a 4 piedi (0,61-1,21 m) producono dozzine di frutti viola lunghi e sottili. Il frutto è lungo circa 12 pollici (30 cm) e 2 pollici (5 cm) di diametro. La sua pelle tenera è viola chiaro che si scurisce con la maturità.
Il frutto cresce da calici verdi e ha una polpa bianco perla che è più secca della maggior parte delle melanzane. È descritto come dolce e tenero da mangiare con un sapore delicato, mai amaro.
In cucina, le melanzane Ping Tung sono ideali per essere tagliate a fette uniformi e piccole per tutte le tue ricette di melanzane preferite. A causa del basso contenuto di umidità nelle melanzane Ping Tung, non è necessario eliminare l'umidità all'interno del frutto con il sale prima di friggere. Anche la pelle rimane tenera, rendendo superfluo sbucciare questa varietà di melanzane. Le melanzane Ping Tung Long sono ottime anche per la marinatura o come sostituto delle zucchine nelle ricette di pane alle zucchine.
Come coltivare la melanzana Ping Tung?
Sebbene le melanzane Ping Tung possano diventare alte, le piante sono robuste e cespugliose e raramente necessitano di pali o supporti per piante. Possono tollerare condizioni umide o secche e calore estremo, ma sono sensibili al freddo come la maggior parte delle varietà di melanzane.
A temperature fresche, i semi di melanzana Ping Tung non germoglieranno e le piante saranno rachitiche e improduttive. La melanzana Ping Tung Long prospera in ambienti caldi e soleggiati, rendendola una melanzana ideale per crescere in climi caldi e aridi.
La melanzana Ping Tung produce meglio quando viene data una stagione lunga e calda. I semi dovrebbero essere avviati al chiuso circa 6-8 settimane prima dell'ultimo gelo previsto nella tua regione. In condizioni calde, il seme dovrebbe germogliare in 7-14 giorni.
Le giovani piante dovrebbero essere indurite prima di metterle in giardino, dopo che ogni pericolo di gelo è passato. Come tutte le melanzane, la varietà di melanzane Ping Tung richiede pieno sole e terreno fertile e ben drenante.
Nutri le piante ogni due settimane con un fertilizzante organico delicato, come il compost. La melanzana Ping Tung Long matura in circa 60-80 giorni. I frutti vengono raccolti quando sono lunghi 11-14 pollici (28-36 cm) e ancora lucidi.
