Il bok choy, un ortaggio asiatico, fa parte della famiglia dei cavoli. Pieno di sostanze nutritive, le foglie larghe e gli steli teneri della pianta aggiungono sapore a fritture, insalate e piatti al vapore. Scegli le piante più piccole quando raccogli il cavolo cinese. Hanno un sapore più morbido e meno acido e funzionano meglio per le ricette fresche. Il momento in cui raccogliere il bok choy dipenderà dalla varietà. Esistono due modi per raccogliere il cavolo cinese, che dipendono dal periodo dell'anno e dall'uso che ne fai della verdura.
Raccolta dei semi di Bok Choy
Il bok choy è un ortaggio di stagione fresca come tutti i cruciformi. Tuttavia, è più tollerante agli estremi rispetto al cavolo comune. Puoi seminare in primavera o in tarda estate per un raccolto autunnale.
Il bok choy richiede un'ombra parziale per evitare che si chiuda. Se permetti alla pianta di sbocciare, formerà fiori e semi, fornendo un raccolto di semi di bok choy. Il seme è alloggiato in baccelli che si prendono quando le bucce diventano marroni e si asciugano. Questo segnala che il seme è pronto. Conserva i semi in un luogo fresco e asciutto fino al momento della semina.
Bok Choy in crescita
Seminare i semi all'inizio della primavera o alla fine dell'estate. Il cavolo cinese richiede un terreno ricco di nutrienti e ben drenato. Gli steli spessi sono succosi e dolci e hanno bisogno di molta acqua per crescere. Rimuovi le erbacce competitive e lavora delicatamente il terreno intorno alle piante per aumentare i livelli di ossigeno per una crescita sana delle radici.
Le foglie larghe del bok choy sono un bersaglio per i parassiti che sgranocchiano il fogliame come lumache e lumache. Usa un'esca per lumache organica per prevenire buchi e danni estesi alla pianta.
La raccolta di piante di cavolo cinese che sono state protette garantirà foglie belle e prive di imperfezioni piene di sapore e benefici salutari.
Quando scegliere il Bok Choy?
Il cavolo cinese è pronto per essere raccolto non appena ha le foglie utilizzabili. Le piccole varietà sono mature a 6 pollici (15 cm) di altezza e i tipi più grandi crescono 2 piedi (1,5 m) di altezza. Le varietà baby sono pronte in circa 30 giorni e quelle più grandi sono pronte da quattro a sei settimane dopo la semina.
Il bok choy è un cavolo cappuccio senza testa. Pertanto, puoi tagliare poche foglie alla volta o raccogliere l'intero raccolto.
Come raccogliere il Bok Choy
La raccolta del cavolo cinese viene effettuata per tutta la stagione. Per un rifornimento costante della pianta, seminare i semi ogni due settimane fino all'arrivo del caldo estivo. Le coperture delle file aiuteranno a fornire un po' di riparo dal sole cocente e potrebbero prolungare il raccolto.
Taglia la pianta a livello del suolo quando raccogli il cavolo cinese per l'intera pianta. In alcuni casi, alcune foglie più piccole germoglieranno dalla corona se lasciate nel terreno.
Puoi anche tagliare le foglie che utilizzerai contemporaneamente e lasciare che il resto cresca. Le piante immature forniscono le foglie e gli steli più dolci e teneri.
