Le piante di crescione possono invadere le aree boschive vicino a te all'inizio della primavera. È una delle prime piante in crescita. Se c'è un punto boscoso nel tuo giardino, potresti trovarli crescere lì. Potresti considerarlo solo un'erbaccia e sbarazzartene presto, solo per trovare più ritorno. Ma c'è molto di più nel crescione che nelle erbacce: continua a leggere per imparare a mangiare le verdure del crescione.
Cosa fare con Wintercress
Certo, non vuoi che la pianta in espansione invada il tuo paesaggio, ma prima di sbarazzartene, considera i suoi usi. Il genere crescione (Barbarea) comprende 20 tipi diversi e, secondo le informazioni del crescione, questi appartengono alla famiglia della senape e sono considerati un'erba selvatica.
Le foglie giovani su piante di crescione invernale da 6 pollici (12 cm) all'inizio della primavera sono commestibili e sono le migliori da aggiungere alle insalate in quantità limitate. Puoi anche saltare con la pancetta come faresti con gli spinaci. Altri usi commestibili del crescione includono i boccioli di fiori gialli.
Alcuni tipi crescono più tardi, a maggio, e hanno fiori bianchi. Anche questi sono commestibili. Queste sono biennali e talvolta perenni.
Mangiare crescione d'inverno
Lessare leggermente i germogli in acqua, condire e provare. Le fonti dicono che il sapore è simile ai broccoli. I raccoglitori a volte li mangiano senza cucinare e concordano che il gusto è migliore quando le foglie o i fiori sono giovani.
Le foglie sono una buona fonte di vitamina C e vitamina A. Secondo quanto riferito, diventano amare dopo lo scoppio delle gemme. Prendili presto se vuoi provarli. Se vi piace il gusto, potete montarli dopo averli sbollentati. Congela i sacchetti di dimensioni appropriate da utilizzare durante le stagioni quando non sono disponibili in natura.
Ricorda il punto in cui hai localizzato i crescioni e impara a riconoscerli in altre aree. Se queste piante sbocciano nel paesaggio, crea lì un'aiuola e conservane alcune, magari circondate da altre verdure selvatiche e commestibili. Ritornano per alcuni anni e probabilmente ne cresceranno di nuovi lì.
Dichiarazione di non responsabilità: Il contenuto di questo articolo è solo a scopo didattico e di giardinaggio. Prima di utilizzare o ingerire QUALSIASI erba o pianta per scopi medicinali o altro, consultare un medico, un erborista medico o un altro professionista adatto per un consiglio.
