Che cos'è l'erba dei funghi e cosa posso fare esattamente con essa? Fungo alle erbe (Rungia klossii) è una pianta a foglia verde con un caratteristico sapore di fungo, da cui il nome. I cuochi amano incorporare le piante di erbe aromatiche nei sughi per la pasta, nelle zuppe, nei panini o in qualsiasi cibo che tragga beneficio dal suo sapore delicato e simile a quello dei funghi. Questo ha suscitato il tuo interesse per la pianta erbacea dei funghi? Continuate a leggere per saperne di più.
Informazioni sull'erba dei funghi
Una pianta attraente con foglie lucide e verde intenso e fiori blu-viola in primavera, le piante di erbe a fungo di solito raggiungono la maturità a circa 24 pollici (61 cm). Tuttavia, il pizzicamento regolare e la raccolta frequente prevengono la legginess e mantengono la pianta cespugliosa e compatta.
La pianta del fungo prospera in un terreno ricco, quindi scava 5-8 cm di compost nel terreno al momento della semina. Trova un luogo in cui la pianta sia in ombra parziale o luce solare leggera, poiché le piante di erbe aromatiche tendono ad essere più piccole se esposte a molta luce solare diretta o calore intenso.
Sebbene questa pianta sia relativamente resistente alla siccità, cresce più velocemente con un'irrigazione regolare.
La pianta dei funghi ha origine dai climi tropicali e non tollera il freddo estremo. Se vivi a nord della zona 9 di piantagione dell'USDA, non sarà possibile coltivare piante di erbe aromatiche nel giardino. Invece, pianta l'erba dei funghi in un contenitore e portala in casa quando le temperature scendono in autunno.
Usi delle piante di funghi
La pianta dei funghi è una pianta incredibilmente sana, che fornisce nutrienti come calcio, proteine, ferro, beta-carotene e vitamine A e C. Le piante di funghi sono anche ricche di clorofilla, che gli erboristi apprezzano per le sue proprietà depurative del sangue.
Le erbe di funghi sono ottime per le persone che scelgono di non mangiare funghi per motivi di salute, o per coloro che amano il sapore dei funghi ma non la consistenza. La cottura fa risaltare il caratteristico sapore di fungo. Aggiungi le foglie ai piatti cotti all'ultimo minuto per evitare la perdita di colore e sostanze nutritive.
