Il poligono giapponese ha la reputazione di essere un'erba aggressiva e nociva, ed è ben meritata perché può crescere di 3 piedi (1 m) ogni mese, inviando radici fino a 10 piedi (3 m) nella terra. Tuttavia, questa pianta non è affatto male perché alcune parti di essa sono commestibili. Impariamo di più su come mangiare poligono giapponese.
A proposito di mangiare poligono giapponese
Se ti sei mai chiesto "è commestibile il poligono giapponese", allora non sei solo. In realtà ci sono un certo numero di "erbacce" che possono essere utili in questo modo. Gli steli del poligono giapponese hanno un sapore aspro e agrumato, molto simile al rabarbaro. Meglio ancora, è una ricca fonte di minerali, tra cui potassio, fosforo, zinco e manganese, oltre a vitamine A e C.
Prima di raccogliere un carico di poligono giapponese, tuttavia, è importante sapere che solo alcune parti sono sicure da mangiare e solo durante alcune parti dell'anno. È meglio raccogliere i germogli quando sono teneri all'inizio della primavera, generalmente inferiori a circa 10 pollici (25 cm) o meno. Se aspetti troppo a lungo, i gambi saranno duri e legnosi.
Potresti essere in grado di utilizzare i germogli un po' più avanti nella stagione, ma dovrai prima sbucciarli per rimuovere lo strato esterno duro.
Nota di cautela: Poiché è considerata un'erba nociva, il poligono giapponese viene spesso spruzzato con sostanze chimiche tossiche. Prima di raccogliere, assicurati che la pianta non sia stata trattata con erbicidi. Inoltre, evita di mangiare la pianta cruda, poiché può causare irritazione alla pelle in alcune persone: cucinare il poligono giapponese è un'opzione migliore. Raccogli la pianta con cura. Ricorda, è altamente invasivo.
Come cucinare il poligono giapponese?
Quindi, come puoi mangiare poligono giapponese? Fondamentalmente, puoi usare il poligono giapponese in qualsiasi modo usi il rabarbaro e i germogli sono intercambiabili nelle ricette per il rabarbaro. Se hai una ricetta preferita per la torta o la salsa al rabarbaro, prova a sostituire il poligono giapponese.
Puoi anche incorporare il poligono giapponese in marmellate, puree, vini, zuppe e gelati, solo per citarne alcuni. Puoi anche combinare il poligono giapponese con altri frutti come mele o fragole, che completano il sapore aspro.
Dichiarazione di non responsabilità: Il contenuto di questo articolo è solo a scopo didattico e di giardinaggio. Prima di utilizzare o ingerire QUALSIASI erba o pianta per scopi medicinali o altro, consultare un medico, un erborista medico o un altro professionista adatto per un consiglio.
