Probabilmente non troverai gelsi nei negozi di alimentari (forse al mercato degli agricoltori) a causa della loro breve durata. Ma se vivi nelle zone USDA 5-9, puoi goderti il tuo raccolto di gelsi. La domanda è quando raccogliere i gelsi? Questo porta a una domanda successiva su come raccogliere i gelsi? Continua a leggere per trovare le risposte.
Raccolta del gelso
Gli alberi di gelso raggiungono un'altezza compresa tra 20-30 piedi (6-9 m.). Fanno alberi paesaggistici incantevoli e a crescita rapida con l'ulteriore vantaggio di produrre deliziose bacche e foglie adatte per l'infusione come tè. Le bacche sono davvero quelle che spiccano. Assomigliano molto alle more allungate e sono peccaminosamente dolci.
Avviare un gelso dal seme può essere difficile. Il seme ha bisogno di 90 giorni di stratificazione fredda e umida e anche allora ha un basso tasso di germinazione. Se non ti piacciono i fallimenti, potrebbe essere consigliabile acquistare un albero giovane, soprattutto se vuoi che i frutti vengano raccolti più rapidamente.
I gelsi amano il pieno sole in un terreno umido e leggermente acido (pH di circa 6,0). Devono essere piantati abbastanza in profondità da supportare il loro vasto apparato radicale.
Quando raccogliere i gelsi?
È necessaria un po' di pazienza prima di poter iniziare a raccogliere i gelsi. Ci vorranno circa tre anni prima che tu possa assaggiare i frutti del tuo lavoro e la raccolta del gelso possa iniziare.
La stagione della raccolta del gelso inizia da metà giugno ad agosto. Cercherai frutti grandi, neri e dolci, quindi sì, è necessario un test di assaggio. Se il frutto è maturo, allora cosa?
Come raccogliere i gelsi?
È arrivato il momento della raccolta dei gelsi. Ci sono due metodi per raccogliere la frutta.
Puoi raccoglierlo a mano, che a seconda della tua disposizione può essere noioso o rilassante, oppure puoi usare un vecchio lenzuolo o un telo per accelerare il processo. Stendete il telo sotto il gelso e poi scuotete i rami. Raccogli tutte le bacche cadute. Fai attenzione a non sovrapporre le bacche troppo in profondità nel contenitore o ti ritroverai con molte bacche schiacciate.
Se riesci a tenerle lontane le mani, i gelsi si conservano in frigorifero, non lavati, in un contenitore coperto per diversi giorni. Oppure congelare le bacche per un uso successivo. Lavateli e asciugateli delicatamente, poi confezionateli in sacchetti per il freezer. Le bacche congelate si conserveranno per diversi mesi.
