Adoro l'aroma e il sapore della cannella, soprattutto quando significa che sto per divorare un caldo panino alla cannella fatto in casa. Non sono solo in questo amore, ma ti sei mai chiesto esattamente da dove viene la cannella. La vera cannella (cannella di Ceylon) deriva da Cinnamomum zeylanicum piante generalmente coltivate in Sri Lanka. Sono in realtà piccoli alberi tropicali, sempreverdi ed è la loro corteccia che impartisce il delizioso profumo e sapore dei loro oli essenziali: la cannella. È possibile coltivare un vero albero di cannella? Continua a leggere per scoprire come coltivare alberi di cannella e altre cure alla cannella di Ceylon.
Vero albero di cannella
Quindi, continuo a menzionare i "veri" alberi di cannella. Che cosa significa? Il tipo di cannella solitamente acquistato e utilizzato negli Stati Uniti proviene da alberi di C. cassia. La vera cannella proviene dalla coltivazione della cannella di Ceylon. Il nome botanico C. zeylanicum è latino per Ceylon.
Ceylon era un paese indipendente nel Commonwealth delle Nazioni tra 1948 e 1972. In 1972, il paese divenne una repubblica all'interno del Commonwealth e cambiò nome in Sri Lanka. Questo paese insulare dell'Asia meridionale è il luogo da cui proviene la maggior parte della vera cannella, dove viene coltivata la coltivazione della cannella di Ceylon per l'esportazione.
Ci sono diverse distinzioni tra la Cassia e la cannella di Ceylon.
La cannella di Ceylon è di colore marrone chiaro, ha un aspetto solido, sottile e simile a un sigaro e ha un aroma delicato e gradevole e un sapore dolce.
La cannella Cassia è marrone scuro con un tubo denso, duro e cavo e un aroma meno sottile e un sapore indifferente.
Come coltivare alberi di cannella
Cinnamomun zeylanicum le piante, o meglio gli alberi, raggiungono un'altezza compresa tra 32-49 piedi (da 9,7 a 15 m.). Le foglie giovani sono belle con una sfumatura rosa all'emergere, che diventa gradualmente verde scuro.
L'albero porta grappoli di piccoli fiori a forma di stella in primavera, diventando piccoli frutti viola scuro. Il frutto in realtà odora di cannella, ma la spezia è in realtà ricavata dalla corteccia dell'albero.
C. zeylanicum prospera nelle zone USDA 9-11 e può sopravvivere a gelate fino a 32 gradi F. (0 C.); altrimenti, l'albero avrà bisogno di protezione.
Coltiva la cannella di Ceylon in pieno sole fino all'ombra parziale. L'albero preferisce un'umidità più alta del 50%, ma tollererà livelli più bassi. Fanno bene in contenitori e possono essere potati a una dimensione più piccola di 3-8 piedi (da 0,9 a 2,4 m.). Pianta l'albero in un substrato acido composto da metà muschio di torba e metà perlite.
Cura alla cannella di Ceylon
Ora che hai piantato il tuo albero, quale ulteriore cura alla cannella di Ceylon è necessaria?
Fertilizzare moderatamente, poiché il fertilizzante in eccesso può contribuire alle malattie delle radici e può raffreddare le temperature.
Mantenere un programma di irrigazione coerente, ma lasciare che il terreno si asciughi tra un'annaffiatura e l'altra.
Potare la pianta come desiderato per mantenere la forma e le dimensioni desiderate. Tieni d'occhio le temperature più basse. Se si immergono negli anni '30 bassi (circa 0 C.), è tempo di spostare gli alberi di Ceylon per proteggerli dai danni del freddo o dalla morte.
