Gli astri sono uno degli ultimi fiori in fiore per la stagione estiva, con molti che fioriscono fino all'autunno. Sono apprezzati principalmente per la loro bellezza di fine stagione in un paesaggio che ha iniziato ad appassire e morire prima dell'inverno, ma ci sono altri usi per le piante di aster. Continua a leggere per saperne di più sulla commestibilità dei fiori di aster.
Puoi mangiare gli astri?
Gli astri sono splendide piante perenni autunnali che si possono trovare selvatiche in Nord America e in Europa meridionale. Chiamato anche starworts o fiori di gelo, il genere Aster comprende circa 600 specie. La parola "aster" deriva dal greco in riferimento ai fiori multicolori simili a stelle.
La radice di aster è stata usata per secoli nella medicina cinese. Che ne dici di mangiare il resto della pianta di aster? Gli astri sono commestibili? Sì, le foglie e i fiori degli astri sono commestibili e si presume che abbiano una serie di benefici per la salute.
Usi delle piante di aster
I fiori e le foglie possono essere consumati freschi o essiccati quando si mangiano piante di aster. I nativi americani raccoglievano l'aster selvatico per una moltitudine di usi. Le radici della pianta venivano usate nelle zuppe e le foglie giovani venivano cotte leggermente e usate come verdure. Il popolo irochese combinava l'aster con bloodroot e altre piante medicinali per fare un lassativo. Gli Ojibwa usavano un infuso di radice di aster per via topica per alleviare il mal di testa. Porzioni del fiore venivano usate anche per curare malattie veneree.
Mangiare piante di aster non è più una pratica comune, ma ha il suo posto tra le popolazioni indigene. Oggi, mentre la commestibilità dei fiori di aster non è in discussione, sono più comunemente usati aggiunti alle miscele di tè, consumati freschi in insalata o usati come guarnizione.
Gli astri dovrebbero essere raccolti in piena fioritura al mattino presto dopo che la rugiada si è asciugata. Taglia lo stelo a circa 4 pollici (10 cm) da sopra il livello del suolo. Appendi gli steli capovolti in un'area fresca e buia finché la pianta non si sbriciola facilmente. I fiori diventeranno bianchi e soffici ma sono ancora utilizzabili. Conserva le foglie e i fiori essiccati dell'aster in un contenitore di vetro sigillato al riparo dalla luce solare. Utilizzare entro un anno.
Dichiarazione di non responsabilità: Il contenuto di questo articolo è solo a scopo didattico e di giardinaggio. Prima di utilizzare o ingerire QUALSIASI erba o pianta per scopi medicinali o altro, consultare un medico o un erborista medico per un consiglio.
