Per anni, i nutrizionisti hanno insistito sull'importanza di consumare verdure dai colori vivaci. Uno dei motivi è che ti fa mangiare una varietà di frutta e verdura. Un altro è che quei cibi dai colori vivaci sono ricchi di antiossidanti. Frutta e verdura viola non fanno eccezione e ci sono molti cibi viola sani tra cui scegliere. Continua a leggere per scoprire i nutrienti nei prodotti viola e i suggerimenti per i cibi viola per la salute.
Nutrienti in Purple Produce
Un tempo si diceva che il viola fosse un colore dignitoso riservato solo a quelli con sangue reale. Fortunatamente, i tempi sono cambiati e ora chiunque può indossare il viola o mangiare frutta e verdura viola. Quindi, cosa compone esattamente i cibi viola sani?
I nutrienti nei prodotti viola variano a seconda del particolare frutto o ortaggio; tuttavia, una cosa che hanno in comune è che sono ricchi di antociani. Gli antociani sono ciò che danno al prodotto quella ricca tonalità viola. Sono potenti antiossidanti che aiutano a rafforzare il sistema immunitario, ridurre l'infiammazione e aiutare a prevenire il cancro.
I dati del National Health and Nutrition Examination Study hanno scoperto che gli adulti che consumano più frutta e verdura viola hanno un rischio significativamente ridotto sia di pressione alta che di HDL basso ("colesterolo buono") e hanno anche meno probabilità di diventare sovrappeso.
Cibi viola per la salute
Gli antociani sono più diffusi nelle bacche; pertanto, le persone sono incoraggiate a mangiare più bacche, in questo caso more e mirtilli. Tieni presente che i cibi viola sani come le bacche non sono l'unica opzione disponibile quando si considerano i cibi viola per la salute.
Altri frutti e verdure che contengono questi antiossidanti includono varietà viola di:
- ribes nero
- Bacche di sambuco
- Fichi
- Uva
- Prugne
- prugne
- Melanzane
- Asparago
- Cavolo
- Carote
- Cavolfiore
- Peperoni
È interessante notare che potrebbe sembrare che le barbabietole non siano presenti nell'elenco. Questo perché lo sono. La ragione di ciò è perché non contengono antociani. Tuttavia, contengono pigmenti di betalaina che sostituiscono gli antociani in alcune piante e sono anche antiossidanti salutari, quindi mangia le barbabietole per una maggiore misura!
