I ravanelli sono un raccolto facile e in rapida crescita che si presta bene alla semina in successione, il che significa un'intera stagione delle radici croccanti e pepate. Ma per quanto riguarda la raccolta dei ravanelli? Raccogliere i ravanelli al momento giusto ti consentirà di goderti il raccolto al suo apice e di dettare quando seminare un'altra piantagione. Se ti stai chiedendo "quando raccolgo i ravanelli", continua a leggere per imparare come raccogliere e quando raccogliere i ravanelli.
Quando raccolgo i ravanelli?
Quando si pensa ai ravanelli, molte persone pensano al tipo di ravanello rosso piccolo e rotondo, ma il fatto è che esistono diversi tipi di ravanello in una varietà di tonalità e dimensioni. Sapere che tipo di ravanello stai coltivando ti dirà quando raccogliere i ravanelli.
Il piccolo ravanello rosso a cui la maggior parte di noi è abituata sarà pronto per essere raccolto non appena tre settimane dalla semina. Puoi iniziare a raccogliere i ravanelli quando le radici sono larghe circa 2,5 cm. Basta estrarne uno per controllare la taglia.
Per i ravanelli invernali, come il Daikon, che possono diventare piuttosto grandi prima che la loro qualità si deteriori, tirali prima che il terreno si congeli. I ravanelli invernali possono essere conservati in ambienti umidi e freddi per un massimo di quattro mesi.
Se li lasci troppo a lungo prima di raccogliere i ravanelli, la radice diventa piuttosto concisa e, con l'aumento delle temperature, rischi che la pianta si avviti.
Come scegliere il ravanello?
Come accennato in precedenza, un buon modo per sapere se i ravanelli sono pronti per essere raccolti è semplicemente estrarne uno dal terreno. Se il terreno è particolarmente incrostato o duro, usa una forchetta da giardino o una cazzuola per sollevare delicatamente la radice dal terreno.
Tagliare le cime e la radice della coda dai ravanelli e lavarli. Asciugateli bene e conservateli in frigorifero in un sacchetto di plastica fino al momento dell'uso. Non dimenticare i ravanelli verdi! Sono anche commestibili e possono essere conservati separatamente per un massimo di tre giorni.
I ravanelli possono essere piantati e gustati durante la primavera, l'estate e l'autunno. Sono ottimi nelle insalate e nei primi piatti.
