Se sei uno di quegli intagliatori di zucca che buttano i semi, ripensaci. I semi di zucca sono ricchi di vitamine, minerali, fibre, antiossidanti, proteine e altro ancora. Ti stai chiedendo cosa fare con i semi di zucca? Sono facili da preparare e si prestano non solo come snack, ma anche in ricette salate e dolci.
Cosa fare con i semi di zucca?
Le zucche sono abbastanza facili da coltivare e sono un alimento base comune nei supermercati in autunno. La maggior parte di noi avrà l'occasione di tagliarne uno e trasformarlo in un jack-o-lantern o semplicemente arrostirlo per una torta. Prima di fare entrambe le cose, però, devi pulire le viscere e i semi. Fermati prima di scaricarli. Ci sono molti usi dei semi di zucca e i benefici valgono il tempo di elaborazione.
Una volta estratti i semi dalla polpa viscida, le opzioni sono ampie. Nella maggior parte dei casi, i semi dovrebbero essere tostati per esaltare al meglio il loro sapore. Sciacquare i semi e condirli con un po' di burro fuso o olio. Puoi scegliere di salarli o impazzire con condimenti come jerk, taco o qualsiasi altra cosa tu voglia.
Arrostirli in un forno medio basso, mescolando spesso, fino a quando i semi non saranno leggermente dorati e croccanti. Ora puoi usarli proprio come questo come spuntino, topper per insalata o guarnire il dessert. Potresti anche provare a utilizzare i semi di zucca per un ulteriore passo avanti e incorporarli in ricette come il pesto o il croccante di noci.
Benefici dei semi di zucca
Per un sottoprodotto usa e getta, i semi di zucca contengono un numero notevole di usi e benefici. C'è una tonnellata di manganese e magnesio, ma anche una discreta quantità di fosforo, ferro e vitamina K. Gli antiossidanti come i carotenoidi e la vitamina E possono avere la capacità di ridurre l'infiammazione.
Tra i potenziali benefici per la salute ci sono il miglioramento della salute della vescica e della prostata, nonché alcune indicazioni che il consumo può ridurre il rischio di alcuni tipi di cancro. Uno studio di 12 settimane sulle donne ha riscontrato meravigliosi benefici dai semi di zucca sotto forma di pressione sanguigna più bassa, livelli più alti di colesterolo buono e salute generale del cuore migliorata.
Come usare i semi di zucca?
Molti cuochi ritengono che l'acquisto dell'olio sia il modo più semplice per utilizzare i semi di zucca. Molti negozi di alimenti biologici e naturali trasporteranno l'olio. Naturalmente, come spuntino è il più comune degli usi dei semi di zucca.
Frulla i semi tostati e usali al posto del burro di arachidi o come parte di salse e altre creme spalmabili. Nei piatti dolci, sono divertenti da aggiungere a biscotti, caramelle, torte, muffin e pane. Come componente salato delle ricette, i semi di zucca si abbinano a quasi tutte le cucine nazionali e sono abbastanza versatili da portare un piatto.
