Le patate con la buccia rossa non sono solo belle, ma il loro colore brillante le rende anche più nutrienti e queste non sono le uniche ragioni per coltivare patate rosse. In realtà, è solo la punta dell'iceberg. Continua a leggere per saperne di più sulla coltivazione di queste patate.
Perché coltivare patate rosse?
Le patate con la pelle rossa sono più sane rispetto, ad esempio, ai blandi Russets. Il motivo è nel colore della pelle. Il colore delle patate rosse è dovuto agli antociani, un pigmento comune associato alla ricchezza di antiossidanti e antinfiammatori. Gli antiossidanti rendono le patate più nutrienti e una dieta ricca di antiossidanti aiuta a ridurre il rischio di cancro.
Le varietà di patate rosse sono anche una buona fonte di vitamina B6; sono privi di grassi, sodio e colesterolo; e (questo è stato uno shock) sono un'ottima fonte di potassio, anche più di una banana!
Se tutto ciò non ti incoraggia a includere più varietà di patate rosse nella tua dieta, considera questo. Le patate rosse hanno una consistenza meno amidacea e più cerosa. Questo li rende ottimi per essere utilizzati in insalate, zuppe, arrosti o bolliti. Mantengono il loro bel colore una volta cotti così come la loro forma. Hanno pelli sottili che possono, e dovrebbero, essere lasciate su, il che significa non più peeling. Fanno anche un fantastico purè di patate; di nuovo, lascia la pelle.
Tipi di patate rosse
Ci sono così tante scelte quando si considera la coltivazione di patate rosse. Red Bliss è probabilmente la varietà con cui la maggior parte delle persone ha familiarità, ma non è affatto l'unica varietà. La maggior parte ha una carne da bianca a biancastra, che contrasta piacevolmente con le loro diverse tonalità di rosso.
Le patate Red Gold, tuttavia, hanno polpa gialla e buccia rossa, una combinazione sorprendente. Le patate rosse Adirondack hanno polpa rosa screziata e buccia rossa. Il colore di questa varietà sbiadisce durante la cottura, ma solo in una tonalità malva.
Altri tipi di patate rosse da provare a coltivare includono:
- Capo
- La Rouge
- NorDonna
- Norland
- La Soda Rossa
- Pontiac rossa
- Rosso Rubino
- Sangre
- vichingo
Le patate rosse vengono coltivate proprio come qualsiasi altro tipo di patata e produrranno molto per te e la tua famiglia.
