Quando le persone pensano ai piselli, pensano solo al minuscolo seme verde (sì, è un seme), non al baccello esterno del pisello. Questo perché i piselli inglesi vengono sgranati prima di essere mangiati, ma ci sono anche diverse varietà di piselli commestibili. I piselli con i baccelli commestibili sono stati fatti per i cuochi pigri perché, ammettiamolo, sgusciare i piselli richiede tempo. Interessato a coltivare piselli commestibili? Continua a leggere per ulteriori informazioni sui piselli commestibili.
Cosa sono i piselli commestibili?
I piselli commestibili sono piselli in cui la pergamena è stata allevata dal baccello in modo che i giovani baccelli rimangano teneri. Mentre ci sono un certo numero di varietà di piselli commestibili, provengono da due tipi: il baccello di pisello cinese (noto anche come pisello di neve o pisello zuccherato) e i piselli a schiocco. I baccelli di pisello cinesi sono baccelli piatti con all'interno piselli insignificanti che sono comunemente usati nella cucina asiatica.
I piselli a schiocco sono un tipo relativamente nuovo di pisello con baccelli commestibili. Sviluppati dal Dr. C. Lamborn della Gallatin Valley Seed Co. (Rogers NK Seed Co.), i piselli a scatto hanno baccelli grassi pieni di piselli prominenti. Sono disponibili sia con boccola che con palo e senza filo.
Ulteriori informazioni sul baccello di pisello commestibile
I baccelli dei baccelli di pisello commestibili possono essere lasciati maturare e quindi raccolti e sgusciati per l'uso proprio come i piselli inglesi. Altrimenti, dovrebbero essere raccolti quando sono giovani e ancora teneri. Detto questo, i piselli a scatto hanno una parete del baccello più spessa dei piselli e vengono mangiati vicino alla maturità proprio come i fagiolini.
Tutti i piselli producono meglio con temperature fresche e sono primi produttori in primavera. Man mano che le temperature si scaldano, le piante iniziano a maturare rapidamente, accorciando la produzione di piselli.
Piselli a baccello commestibili in crescita
I piselli crescono meglio quando le temperature sono comprese tra 55-65 F. (13-18 C.). Pianifica di seminare i semi 6-8 settimane prima dell'ultimo gelo mortale previsto nella tua regione quando il terreno è di circa 45 F. (7 C.) e può essere lavorato.
I piselli prosperano in terreni sabbiosi ben drenati. Seminare i semi a 2,5 cm di profondità e distanziati di 13 cm l'uno dall'altro. Imposta un traliccio o un altro supporto per le viti di pisello per arrampicarsi o piantarle accanto a una recinzione esistente.
Mantieni le piante costantemente umide ma non inzuppate. L'abbondante acqua consentirà ai baccelli di svilupparsi con i piselli più teneri e carnosi, ma troppa affogherà le radici e promuoverà la malattia. Per una fornitura continua di baccelli di pisello commestibili, scaglionare le piantagioni per tutta la primavera.
