Lenticchie (Obiettivo culinario Medik), della famiglia Leguminosae, sono un'antica coltura mediterranea coltivata più di 8.500 anni fa, che si dice sia stata trovata in tombe egizie risalenti al 2400 a.C. Un legume alimentare altamente nutriente coltivato principalmente per i semi e spesso consumato come dhal, le lenticchie vengono coltivate come raccolto annuale durante le stagioni fresche e in aree con piogge limitate.
Dove vengono coltivate le lenticchie?
Dove vengono coltivate le lenticchie? La coltivazione della lenticchia avviene dal Vicino Oriente al Mediterraneo, all'Asia, all'Europa e anche in aree dell'emisfero occidentale. La maggior parte della produzione di lenticchie in Nord America avviene nel nord-ovest del Pacifico, a Washington orientale, nell'Idaho settentrionale e fino al Canada occidentale, coltivato dagli anni '30 come coltura a rotazione con il grano. Adatte ai climi più umidi e più freschi di queste regioni, le lenticchie vengono principalmente esportate, anche se il consumo in Nord America è in aumento.
Come usare le lenticchie
Le lenticchie sono apprezzate per il loro alto contenuto proteico, carboidrati e calorie. C'è un aspetto negativo di questo piccolo legume nutriente, tuttavia, poiché le lenticchie contengono sostanze che possono contribuire alla flatulenza. Questi fattori possono essere leggermente mitigati quando le lenticchie vengono riscaldate, riducendo le quantità di antinutrienti che causano, beh, gas.
Come usare le lenticchie? Ci sono una miriade di usi per la lenticchia. Possono essere usati come contorno, antipasto, messi in insalata, fritti come spuntino, trasformati in zuppe, passati per le pappe e macinati per fare una farina per pane e dolci.
Le bucce, i gambi, le foglie secche, la crusca e altri residui possono essere nutriti con il bestiame. Le piante di lenticchie verdi creano un fantastico concime verde e i semi di lenticchie possono essere utilizzati come amido commerciale nella lavorazione dei tessuti e della carta.
Come coltivare le lenticchie
Considera il tuo clima quando coltivi le lenticchie. Le lenticchie preferiscono un terreno ben drenato piantato su esposizioni a sud o a est per utilizzare meglio il calore del sole e far germogliare le piccole piantine. Un buon drenaggio è di primaria importanza, poiché anche brevi periodi di terreno allagato o impregnato d'acqua uccideranno le piante di lenticchie.
È necessario un clima temperato per le colture estive o le lenticchie possono essere coltivate come annuale invernale nei climi subtropicali. Il giardino dovrebbe essere coltivato e rastrellato, rimuovendo pietre e altri detriti mentre le lenticchie si propagano attraverso la dispersione dei semi.
Una pianta da stagione fresca, le piante di lenticchie in crescita tollerano le gelate primaverili ma non la siccità o le alte temperature, che ridurranno la resa.
Cura delle piante di lenticchie
In sintesi, la cura delle piante di lenticchie richiede un buon drenaggio, temperature fresche (ma non fredde), un minimo di irrigazione e un pH del terreno vicino a 7,0.
Poiché le piante di lenticchie prosperano principalmente in aree a bassa umidità, non soffrono di molte malattie. Peronospora, muffa bianca e marciume radicale sono, tuttavia, alcuni possibili problemi di malattia e il metodo di prevenzione più efficace è la rotazione delle colture. Il mais è l'opzione migliore per la rotazione delle colture.
La cura delle piante di lenticchie è minima per quanto riguarda la predazione. Le lenticchie possono essere attaccate da afidi, insetti di Lygus, vermi, wireworms e tripidi, sebbene questa predazione sia rara.
