Sicuramente se sei vegetariano, hai familiarità con le melanzane poiché vengono spesso utilizzate nelle ricette come sostituto della carne. In realtà, un certo numero di cucine regionali lodano le melanzane dai cibi mediterranei alla cucina tailandese. Se sei un fan delle melanzane, potresti chiederti come coltivare le melanzane tailandesi.
Varietà di melanzane tailandesi
Che aspetto ha una melanzana thailandese? Le varietà di melanzane tailandesi possono essere viola, bianche, rosse o verdi e sono più piccole di altre varietà di melanzane. Originaria della Thailandia, queste melanzane vanno dalla varietà verde tonda alla melanzana gialla tailandese snella e allungata o alla melanzana bianca tailandese.
Le melanzane tailandesi prosperano nei climi tropicali e hanno una pelle tenera e un sapore delicato. Tra le tante varietà, la melanzana verde tailandese è la più popolare e quella che più probabilmente si trova nei mercati asiatici specializzati. Questi piccoli frutti hanno le dimensioni di palline da golf e sono apprezzati per l'uso nei piatti al curry tailandesi.
Come coltivare melanzane tailandesi
La coltivazione delle melanzane thailandesi dovrebbe avvenire in aree con stagioni di crescita lunghe e calde. Le piantine di melanzane tailandesi dovrebbero essere piantate a 2 piedi (61 cm) di distanza, preferibilmente in un letto rialzato con un pH del terreno compreso tra 5,5 e 6,5.
Coprire le piantine di notte per proteggerle se sono imminenti schiocchi freddi, poiché queste piante tropicali non sono adatte a temperature notturne inferiori a 53 F. (12 C.). Quando coltivi le melanzane tailandesi, mantieni le piante costantemente umide; non lasciare che il terreno si asciughi.
La melanzana thailandese cresce bene con carote, calendule e menta, ma non altrettanto bene se abbinata a fagioli, mais, aneto, broccoli e cavolfiori.
Prendersi cura delle melanzane tailandesi
- Prima dell'allegagione, le piante produrranno fiori viola o bianchi. A volte i fiori vengono raccolti e utilizzati in piatti freddi di verdure o noodle.
- Una volta che la frutta è tramontata, quando ti prendi cura della tua melanzana thailandese pizzicane un po 'indietro, lasciando solo circa quattro frutti per cespuglio.
- Fertilizzare le piante con ml tazza (59 ml.) di cibo, sparso alla base della pianta ogni tre settimane.
Usi di melanzane tailandesi
Come accennato in precedenza, le melanzane, tailandesi o meno, vengono spesso utilizzate nei pasti vegetariani in sostituzione della carne. Nella cucina thailandese, la melanzana è comunemente usata in piatti al curry, noodle, vegetariani e riso.
Con appena 40 calorie a tazza, le melanzane sono una verdura a basso contenuto calorico per chi osserva il proprio peso. Sono ottimi grigliati, saltati in padella, in salamoia o trasformati in un condimento abbinati a dadini di pomodoro, tahini e prezzemolo fresco serviti sul pesce.
La melanzana tailandese da sola non si congela bene. Se hai un'eccedenza di frutta da consumare, prova a metterla in salamoia o a congelarla in casseruole per un uso futuro.
