Le melanzane potrebbero non essere ciò a cui pensi quando pensi "bacca", ma in realtà sono un frutto. La loro polpa dolce e morbida è il complemento perfetto per quasi tutti i sapori e crescono come erbacce a temperature calde. La melanzana viola Graffiti è un ottimo esempio. Cos'è una melanzana Graffiti? Questo ibrido è una versione moderna di un alimento tradizionale con dimensioni ridotte e sapore superiore.
Info melanzane Graffiti
Ci sono numerose varietà di melanzane tra cui scegliere. Corrono la gamma da tipi asiatici e mediterranei con differenze di dimensioni, colore e forma introdotte come ulteriore variazione. La melanzana, Graffiti, è forse un ibrido di quelle originarie dell'India. Ovunque sia l'origine della pianta, è stata allevata per esaltare la dolcezza e rimuovere qualsiasi amarezza associata ai frutti selvatici.
Molti tipi di melanzane hanno una pelle particolarmente attraente. La melanzana, Graffiti, è un esempio molto attraente dei frutti. Ha la classica pelle viola e una forma oblunga, ma la pelle lucida e liscia è decorata con graffi e segni bianchi, proprio come farebbe un artista di strada con il gesso.
La polpa è morbida e bianco crema con pochissimi semi. La melanzana Purple Graffiti fa parte della famiglia della belladonna e ha numerosi nomi, tra cui Listada de Gandia, Shooting Stars, Purple Rain e Pandora Striped Rose.
Melanzane viola Graffiti in crescita
Come tutti i membri della famiglia della belladonna, questa melanzana ha bisogno di calore e sole. Nella maggior parte delle regioni, avviali in casa 6 settimane prima della data dell'ultimo gelo. Per una germinazione più rapida, immergere i semi durante la notte e seminare in un mix di semi di avviamento coperto solo con una spolverata di terreno.
Usa il calore inferiore per incoraggiare la germinazione e mantenere il terreno moderatamente umido. Aspettati di vedere i germogli in 6-10 giorni. Indurire le piantine prima di trapiantarle in un letto preparato e ben drenante in pieno sole.
Pacciame intorno alle piante e picchetta se necessario. Una copertura galleggiante può aiutare a prevenire alcuni insetti nocivi.
Usi della melanzana dei graffiti
La melanzana è un alimento molto versatile. I metodi di cottura rapida accentuano i molti usi della melanzana Graffiti, ma può anche essere stufata e arrostita. La melanzana scolorirà una volta tagliata, quindi usa un po' di limone, sale o aceto se vuoi mantenere le superfici aperte bianco crema.
Queste sono melanzane più piccole e cuoceranno velocemente. Sono delle dimensioni perfette per farcire con una varietà di ripieni. Puoi anche grigliare, saltare in padella, scottare o friggere i frutti. Le cucine più popolari per gli abbinamenti di sapori con le melanzane sono asiatiche, indiane e mediterranee.
Le melanzane crescono spontaneamente in regioni abbastanza inospitali e si abbinano bene ad altre belladonna, carni ricche e formaggi giovani.
