I cetrioli sono verdure tenere e di stagione calda che prosperano quando vengono curate adeguatamente. Le piante di cetriolo hanno radici poco profonde e richiedono frequenti annaffiature durante la stagione di crescita. Sono anche coltivatori veloci, quindi la raccolta frequente dei cetrioli è importante per evitare di ottenere un cetriolo giallo. Diamo un'occhiata a come sapere quando un cetriolo è maturo e, in una nota correlata, perché i miei cetrioli stanno diventando gialli?
Come sapere quando un cetriolo è maturo
La raccolta dei cetrioli non è una scienza esatta. Tuttavia, i cetrioli sono generalmente maturi e pronti per la raccolta da 50 a 70 giorni dopo la semina. Un cetriolo è normalmente considerato maturo quando è di un verde medio brillante o scuro e sodo.
Dovresti evitare la raccolta dei cetrioli quando i cetrioli sono gialli, gonfi, hanno aree infossate o punte rugose. Questi sono ben oltre essere maturi e dovrebbero essere scartati prontamente.
Quando scegliere un cetriolo?
Molti cetrioli vengono mangiati quando sono immaturi. Puoi raccogliere i cetrioli in qualsiasi momento prima che diventino troppo squallidi o che i semi diventino duri. I cetrioli sottili in genere hanno meno semi di quelli più spessi, quindi potresti scegliere quelli più piccoli piuttosto che lasciarli sulla vite. In effetti, la maggior parte dei cetrioli viene regolarmente raccolta in base alle dimensioni, tra 2 e 8 pollici (5-20 cm) di lunghezza.
La dimensione migliore per quando scegliere un cetriolo di solito dipende dal loro uso e varietà. Ad esempio, i cetrioli coltivati per i sottaceti sono molto più piccoli di quelli usati per affettare. Poiché i cetrioli crescono rapidamente, dovrebbero essere raccolti almeno a giorni alterni.
Perché i miei cetrioli diventano gialli?
Molte persone si chiedono perché i miei cetrioli stanno diventando gialli? Non dovresti permettere ai cetrioli di ingiallire. Se incontri un cetriolo giallo, di solito è troppo maturo. Quando i cetrioli diventano troppo maturi, la loro colorazione verde prodotta dalla clorofilla inizia a sbiadire, risultando in un pigmento ingiallito. I cetrioli diventano amari con le dimensioni e i cetrioli gialli generalmente non sono adatti al consumo.
Un cetriolo giallo può anche essere il risultato di un virus, di troppa acqua o di uno squilibrio nutritivo. In alcuni casi, i cetrioli gialli derivano dalla piantagione di una cultivar a polpa gialla, come il cetriolo al limone, che è una piccola varietà giallo pallido a forma di limone.
