È molto probabile che se hai mai coltivato il coriandolo ti sei ritrovato con i semi di coriandolo ad un certo punto. Il coriandolo è il frutto o il seme della pianta di coriandolo, a volte chiamata anche pianta di coriandolo. Lasciare crescere le piante di coriandolo è come coltivare il coriandolo. Le piante imbullonate emettono fiori e semi a fuoco vivo. Coltivare il coriandolo è facile e ti ricompensa con un condimento che aggiunge interesse esotico ai tuoi piatti.
Cosa sono i semi di coriandolo?
Il coriandolo è un condimento. È un piccolo seme duro, rotondo, di colore marrone chiaro. I semi di coriandolo vengono macinati e utilizzati nel pane, nei cibi indiani e mediorientali, nella cucina latina e asiatica ed è anche un componente delle spezie in salamoia. Il seme di coriandolo risponde alla domanda "Cos'è il coriandolo?" La pianta di coriandolo va a seme se viene piantata quando l'estate è in pieno svolgimento. Se vuoi il coriandolo per le foglie agrumate, devi piantarlo quando le temperature sono ancora fresche in primavera.
Come coltivare il coriandolo
Semi di piante in tarda primavera all'inizio dell'estate. La pianta necessita di un terreno ricco e ben drenato e di una moderata quantità di acqua. Semina in pieno sole per la migliore produzione in terreno argilloso o sabbioso. Distanzia i semi da 8 a 10 pollici (da 20 a 25 cm) l'uno dall'altro in file di 15 pollici (37,5 cm) di distanza. A metà estate, i fiori di coriandolo appariranno come ombrelle di pizzo bianco. In un paio di settimane la pianta farà il seme. La negligenza è in realtà il metodo migliore per coltivare il coriandolo.
La formazione dei semi di coriandolo dipende dalla durata del giorno, dalla luce solare e dalle temperature. Il coriandolo ha una breve stagione di crescita nei climi caldi e i bulloni quando ha finito di crescere. Le piante coltivate a metà estate si svilupperanno in sole quattro-sei settimane a causa delle alte temperature. Le varietà di semi di coriandolo che non dicono di essere lente a montare produrranno il raccolto di coriandolo più veloce. Lento da avvitare significa che le piante non formeranno rapidamente i semi e sono più adatte per le foglie di coriandolo.
Come raccogliere il coriandolo dalle piante di coriandolo
I semi di coriandolo devono essere raccolti prima che cadano dalla pianta. I graziosi fiorellini sono attraenti per le api e le farfalle e si trasformano in semi dopo l'impollinazione. I semi sono piccoli e saranno sciolti sul gambo quando sono maturi. Metti un sacchetto sotto il vecchio gambo del fiore e taglialo. Agita il gambo nella busta e i semi maturi cadranno dentro. I semi sono meglio usati il prima possibile, ma possono essere conservati in un contenitore ermeticamente chiuso.
Come usare i semi di coriandolo?
Il coriandolo deve essere macinato in un macinino per spezie o in un mortaio con pestello per l'uso in cucina. Puoi anche tostare i semi per esaltarne il sapore o avvolgerli con altri condimenti in una garza come bouquet garni. Il seme macinato si trova più spesso nelle polveri di curry come il Taklia, che è un condimento arabo, e il garam masala. Viene utilizzato in zuppe, stufati, prodotti da forno, dolci e come condimento sulle carni.
