La quinoa sta guadagnando popolarità negli Stati Uniti grazie al suo ottimo gusto e valore nutritivo. Quindi, puoi coltivare la quinoa in giardino? Continua a leggere per istruzioni e informazioni sulla semina della quinoa.
Gli Incas consideravano sacra la quinoa, chiamandola chisaya mama, o madre dei cereali. Era una delle poche colture nutrizionalmente complete in grado di sopravvivere alle dure latitudini montane. Questo nativo peruviano è diventato un alimento base nella dieta Inca ed è stato coltivato nelle Ande per oltre 5.000 anni.
In Bolivia, dove le persone dipendono dalla quinoa per soddisfare i propri bisogni nutrizionali, l'esportazione del raccolto in Nord America ha portato alla malnutrizione. I boliviani non possono permettersi di pagare ciò che i coltivatori possono guadagnare nei mercati nordamericani, quindi le persone stanno passando a cibi lavorati meno costosi e meno nutrienti.
Cos'è la quinoa?
Sebbene la quinoa (Chenopodio quinoa) sembra un chicco, in realtà è un minuscolo seme chiamato pseudocereale. Come membro della famiglia delle zampe d'oca, la quinoa è strettamente correlata a spinaci, barbabietole e quarti di agnello. Le piante crescono di circa 6 piedi (2 m.) Di altezza e fanno un'aggiunta attraente al paesaggio. Le teste dei semi sono disponibili in un arcobaleno di colori, tra cui bianco e sfumature di rosso, rosa, viola, giallo e nero.
I benefici della pianta di quinoa includono un alto valore nutritivo e un basso contenuto di sodio. Ha meno sodio e più nutrienti essenziali rispetto a grano, orzo o mais. Anche se più negozi di alimentari vendono la quinoa ogni anno, è molto costosa rispetto ai cereali.
Puoi coltivare la quinoa?
Sì, puoi coltivare la quinoa se vivi in una zona con il clima giusto e sei disposto a dedicare un grande appezzamento alla coltivazione. Il clima è il principale ostacolo per la maggior parte delle persone. La quinoa ha bisogno di giornate corte con temperature notturne fresche e temperature diurne inferiori a 35 °C. Le piante tollerano temperature notturne fino a 28 gradi F. (-2 C.) e la qualità del raccolto aumenta se le piante subiscono un po' di gelo. Queste condizioni dovrebbero persistere per l'intero periodo di crescita di 130 giorni.
Ecco i passaggi per piantare la quinoa:
- Lavora accuratamente il terreno, lavorando in un fertilizzante completo o uno strato di compost.
- Forma file di circa 3 piedi (1 m) di larghezza e 18 pollici (46 cm) di distanza.
- Pianta i semi da 1/2 a 1 pollice (1-2,5 cm) di profondità. Un modo semplice per farlo è fare due o tre trincee poco profonde su ogni fila con l'angolo di una zappa o di uno strumento di coltivazione.
- Metti i semi nella fossa e poi riempila di terra.
- Innaffia leggermente. I semi marciscono se vengono tenuti troppo umidi.
La cura delle piante di quinoa è facile nell'ambiente giusto. Tollera la siccità ma cresce meglio quando non si lascia mai asciugare il terreno. Innaffia leggermente e frequentemente invece che profondamente. Fertilizzare al momento della semina e condire da quattro a sei settimane dopo con lo stesso fertilizzante azotato che usi nel tuo orto.
