I mirtilli rossi, noti anche come bacche di servizio, sono un genere di alberi e arbusti che producono un'abbondanza di bacche commestibili. Estremamente resistenti al freddo, gli alberi possono essere trovati in tutti gli Stati Uniti e in Canada. Ma cosa ci fai con tutta quella frutta? Continua a leggere per saperne di più su come e quando raccogliere i mirtilli e come usare i mirtilli in cucina.
Quando raccogliere i mirtilli?
C'è un indizio segreto sul tempo del raccolto di giugno. L'hai individuato? Le bacche di giugno tendono ad essere pronte per essere raccolte qualche volta - non lo sapresti - giugno (o luglio) qui negli Stati Uniti Naturalmente, le piante hanno una gamma molto ampia (in gran parte del Nord America), quindi l'ora esatta per la raccolta juneberries varia un po'.
Di norma, le piante fioriscono all'inizio della primavera. Il frutto dovrebbe essere pronto per essere raccolto da 45 a 60 giorni dopo. Le bacche maturano in un colore viola scuro e assomigliano molto a un mirtillo. Quando sono maturi, i frutti hanno un sapore delicato e dolce.
Tieni presente che anche gli uccelli amano mangiare i frutti di juneberry, quindi potrebbe valere la pena di mettere reti o gabbie sul cespuglio se vuoi un raccolto consistente.
Come usare i mirtilli rossi
Il frutto di Juneberry è popolare consumato fresco. Può anche essere trasformato in gelatine, marmellate, torte e persino vino. Se colto appena un po' sottomatura, ha un'acidità che si traduce bene in torte e conserve. Ha anche un più alto contenuto di vitamina C.
Se hai intenzione di mangiare le bacche al naturale o spremerle per il succo o il vino, tuttavia, è meglio lasciarle maturare a morte (dal blu scuro al viola e un po' morbide) prima di raccoglierle.
