Le uve sono frutti ampiamente coltivati e viti perenni. I frutti si sviluppano su nuovi germogli, detti canne, utili per la preparazione di gelatine, crostate, vino e succhi mentre le foglie possono essere utilizzate in cucina. Possono essere consumati anche freschi. Questo articolo discute quali uve vengono utilizzate per fare il vino.
Quali sono le migliori uve da vino?
Dire che ci sono molti vitigni da vino è un eufemismo. Questi includono le uve che maturano all'inizio della stagione, quelle che sono da prima a metà maturazione, da metà a tardiva e, naturalmente, le uve a maturazione tardiva. Quelli che scegli dipenderanno dalla tua regione e dalle tue preferenze.
Le varietà a maturazione precoce includono:
- Chardonnay
- Viognier
- Gamay noir
- Sauvignon Blanc
- Melone
- Pinot Nero
- Moscato Bianco
- Moscato Arancio
Le varietà precoci a maturazione media sono:
- Arneis
- Trousseau grigio
- Chenin bianco
- Tinta madeira
- Gewurztraminer
- Tempranillo
- Malvasia vianca
- Syrah
- Semillon
- Sylvaner
Le varietà di uve da vino a maturazione medio-tardiva includono:
- Zinfandel
- Barbera
- hamburger
- Corniola
- Centurione
- Colombard
- Freisa
- Grenache
- Marsanne
- Merlot
- Riesling
- Sangiovese
- Sinfonia
- Alicante Bouschet
- Cabernet Franc
- Sauvignon
- Cinsaut
- Dolcetto
- Durif
- Malbec
- Tannet
- Nebbiolo
- Valdiguie
I migliori tipi di uva da vino che crescono in un secondo momento sono:
- Cabernet rubino
- rubired
- Missione
- Petit Verdot
- Moscato di Alessandria
- Aglianico
- Carignano
- Mourvedre
- Montepulciano
Come coltivare l'uva per la vinificazione casalinga
La coltivazione di varietà di uva da vino è un investimento a lungo termine. Seleziona una talea per propagare una nuova vite, prendendo una o due talee per pianta. Questo dovrebbe essere fatto nel tardo autunno quando le foglie sono cadute.
Il taglio dovrebbe avere un diametro di ¼ di pollice e prelevato da canne di almeno un anno. Fai il taglio appena sotto un bocciolo con un angolo di 45 gradi, poi un altro a circa 2,5 cm sopra il bocciolo. Sul taglio dovrebbero essere presenti tre gemme.
Conservare le talee in muschio di torba sigillato con plastica e conservare in frigorifero a 40 gradi F. (4 C.) fino alla primavera. Inoltre, puoi anche acquistare queste talee da un'azienda rispettabile in questo momento.
Piantare varietà di uva da vino
Scegli un luogo a casa che riceva 6 ore di luce solare diretta ogni giorno. Non dovrebbe esserci ombra. La vite può tollerare un pH da 5,5 a 7,5. Il terreno ben drenato è il migliore mentre il fertilizzante non è essenziale per la coltivazione dell'uva. Non usare erbicidi vicino alla vite.
Al momento della semina primaverile, l'estremità della talea dovrebbe essere nel terreno mentre quella più vicina alla punta dovrebbe essere fuori terra.
Se hai acquistato la vite da un vivaio, metti a bagno le radici per 3 ore. Il buco dovrebbe essere leggermente più grande dell'apparato radicale della vite. Mantieni una distanza di 6-8 piedi (da 2 a 2,5 m.) tra le piante e 9 piedi (3 m.) tra le file. Qualsiasi picchettamento dovrebbe essere di circa 5-6 piedi (1,5-2 m.) di altezza.
Irrigare con 2,5 cm d'acqua a settimana per la prima stagione di crescita. Non dovresti concimare le piante per il primo anno.
La potatura e il diserbo delle vostre uve da vino saranno fondamentali per ottenere quel tanto agognato raccolto necessario per fare il vostro vino.
